SURABAYA, HARIAN DISWAY - Kurma yang dikenal sebagai ikon saat bulan Ramadhan ini ternyata banyak digunakan masyarakat dalam berbagai bentuk campuran makanan maupun minuman. Apalagi kurma menjadi menu yang pas saat berbuka puasa.
Teringat tagline “Berbukalah dengan yang manis, dari situlah menu Kurma Jallab ini kami ciptakan. Selain manis buah kurma, ada rasa gurih yang berasal dari kacang almond”, ujar Andrian Wahyu Rimawan selaku Food & Beverage Manager Hotel Swiss-Belinn Airport Surabaya, 12 April 2023. Minuman itu sangat populer di negara timur tengah seperti Palestina, Lebanon, Syria dan negara bagian lainnya. Pada dasarnya minuman kurma Jallab itu terbuat dari sari buah kurma, anggur, air dan ditaburi berbagai macam kacang-kacangan. Namun di Surabaya minuman tersebut dikreasikan lebih menarik. “Disini kami kreasikan lebih menarik lagi dengan cara mencampurkan semua bahan menggunakan mesin blender yaitu kurma yang sudah dipotong kecil-kecil, kacang almond yang sudah diremukkan, susu segar, sirup kurma dan es batu secara bersamaan,” terang Indah, sebagai bartender Hotel Swiss-Belinn Airport Surabaya.Kurma Jallab dengan taburan kacang almond-Istimewa - Setelah semua bahan diblender maka akan dipindahkan dipindahkan kedalam gelas dan ditambahkan es batu serta ditaburi potongan kurma dan kacang almond di bagian atasnya sebagai garnish hingga membuat minuman Kurma Jallab semakin enak dan menggugah selera. Selain menyegarkan dan enak, tentunya kurma Jallab memiliki manfaat lain untuk tubuh karena kandungan nutrisi yang terdapat dalam buah kurma yang bisa membantu menjaga metabolisme sistem pencernaan tubuh, mengontrol kadar gula dan tekanan darah ditambah lagi dengan adanya campuran kacang almond yang bisa menyehatkan jantung, menjaga kesehatan tulang dan memiliki protein yang baik untuk menjaga berat badan. Kepopuleran kurma Jallab di Hotel Swiss-Belinn Airport Surabaya tidak tertandingi. Selama bulan Maret 2023 kurma Jallab laris manis dipesan oleh para pelanggan yang berkunjung. "Mantap banget rasanya, gurih dan manis, selain segar disajikan dingin-dingin, Kurma Jallab juga cukup mengenyangkan. Saya suka,” ucap bahagia Perwita, salah satu tamu yang memesan menu Kurma Jallab. Dengan harga 38.000 ribu rupiah saja, pelanggan bisa merasakan kenikmatan dari minuman kurma Jallab ini. Tidak hanya itu, di Restaurant Hotel Swiss-Belinn Airport Surabaya yang berlokasi di Jalan Raya Juanda KM 1,88 ini, para tamu bisa mencoba resep spesial lainnya seperti menu minuman You’re The Reason, Get Well Green, Blueberry Coffee, Telang Tea Squash, serta Es Buko Pandan.(Putri Oktavianus Loeran)