Pemanasan cetakan sebelum menuangkan adonan sangat penting untuk memastikan kue matang merata dan memiliki tekstur yang tepat. Berikut langkah-langkahnya:
- Gunakan cetakan kue Bandros yang tradisional dari besi atau alumunium, karena cetakan jenis ini dapat menahan panas dengan baik.
- Panaskan cetakan di atas api sedang hingga benar-benar panas sebelum menuangkan adonan. Anda bisa mengecek apakah cetakan sudah cukup panas dengan meneteskan sedikit adonan; jika adonan langsung menggelembung, cetakan siap digunakan.
- Olesi cetakan dengan sedikit minyak atau margarin sebelum menuangkan adonan agar kue tidak lengket dan mudah dilepaskan.
Pemanasan cetakan yang tepat akan membantu kue Bandros matang sempurna dan tidak lengket pada cetakan.
Panaskan cetakan agar hasilnya maksimal.--
4. Jaga Api dan Waktu Memasak
Memasak kue Bandros memerlukan perhatian khusus terhadap suhu dan waktu memasak. Berikut adalah panduannya,
- Masak kue Bandros dengan api sedang agar kue matang merata dan bagian luarnya tidak cepat gosong. Api yang terlalu besar bisa membuat bagian luar kue cepat mengeras sementara bagian dalamnya masih mentah.
- Biasanya, kue Bandros memerlukan waktu sekitar 3-5 menit per sisi untuk matang. Setelah menuangkan adonan ke cetakan, biarkan kue matang di satu sisi hingga kecoklatan sebelum membaliknya.
Mengontrol suhu dan waktu memasak akan membantu Anda mendapatkan kue Bandros yang matang merata dengan tekstur yang pas, lembut di dalam dan sedikit renyah di luar.
Jaga api selama memasak.--
5. Tambahkan Sentuhan Akhir
Untuk memberikan sentuhan akhir yang sempurna pada kue Bandros Anda, perhatikan beberapa hal berikut,
- Setelah kue matang, Anda bisa menaburkan sedikit gula pasir di atasnya untuk memberikan rasa manis yang pas dan tekstur yang sedikit berpasir.
- Sajikan kue Bandros selagi masih hangat untuk menikmati tekstur dan rasa terbaiknya. Kue Bandros yang sudah dingin cenderung menjadi keras dan kurang enak.