Resep makanan tradisional dari tepung beras untuk buka puasa, salah satunya kue pancong kelapa. - Uli's Kitchen - Youtube
Kue pancong kelapa memiliki rasa manis dan gurih. Kue itu merupakan makanan tradisional khas Betawi yang terbuat dari campuran tepung beras, tepung, terigu, dan santan. Berikut adalah resep kue pancong kelapa:
BACA JUGA:5 Resep Makanan Tradisional Khas Jawa Tengah untuk Buka Puasa saat Ramadan 2025
BACA JUGA:5 Resep Praktis dan Ekonomis Menu Buka Puasa Ramadan 2025
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 1 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan gula pasir
- 700 ml santan matang
- 1 sendok teh garam
- 1 butir kelapa kecil yang telah diparut, sekitar 250 gram (usahakan kelapa tidak terlalu tua)
Cara Membuat Kue Pancong Kelapa:
1. Rebus santan bersama dengan daun pandan sampai mendidih dan menyusut sampai menjadi 650 ml. Rebus sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, garam, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu masukkan 250 gram kelapa parut.
3. Tuangkan rebusan santan sedikit demi sedikit, lalu uleni supaya merata.
4. Selanjutnya, tuang terus sisa santan sambil aduk-aduk hingga adonan menjadi encer.
5. Tutup adonan dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu, panaskan cetakan kue pancong menggunakan api kecil dan olesi cetakan dengan minyak atau margarin agar tidak lengket.
BACA JUGA:5 Makanan Tradisional Ramadan dari Berbagai Negara, Ada Sup dari Zaman Raja Firaun di Mesir
BACA JUGA:4 Ide Menu Sahur dari Olahan Kentang untuk Diet, Makanan Rendah Kalori yang Menyehatkan
6. Aduk-aduk dan tuangkan adonan kue pancong kelapa ke cetakan. Tutup cetakan dan tunggu sampai setengah matang.
7. Ketika sudah terlihat setengah matang dan bagian pinggirnya memadat, maka taburkan gula di atasnya.
8. Tutup kembali dan tunggu sampai matang. Keluarkan kue pancong kelapa dari cetakan pelan-pelan. Angkat menggunakan sendok.
9. Sajikan kue pancong di atas piring untuk camilan saat Ramadan.
3. Kue Jongkong
Resep makanan tradisional dari tepung beras untuk buka puasa, salah satunya kue jongkong. - atha naufal - Youtube