Daun jukut hadir sebagai bukti bahwa bahan pangan lokal mampu memiliki nilai lebih ketika diolah secara kreatif dan dipromosikan dengan kuliner modern.
BACA JUGA: 7 Manfaat Bayam Brazil, Salah Satunya Cegah Kanker Serviks
BACA JUGA: Gaya Hidup Vegan Tak Harus Mahal, Ada 5 Bahan Nabati Lokal yang Lezat dan Bergizi
Dari dapur tradisional hingga meja restoran, kehadirannya mengingatkan bahwa kekayaan kuliner Nusantara tidak pernah kehilangan daya tariknya.
Melalui rasa yang segar dan cara olah yang beragam, daun jukut menunjukkan betapa alam Indonesia menyimpan potensi luar biasa.
Dengan mulai mencoba dan mengenalkannya kembali di sekitar, langkah kecil itu bisa menjadi bentuk nyata kecintaan terhadap cita rasa lokal sekaligus pelestarian warisan kuliner bangsa. (*)
*) Mahasiswa Magang dari Prodi Sastra Inggris Universitas Negeri Surabaya