Pudak adalah kudapan manis berbahan tepung beras, santan, dan gula yang dibungkus menggunakan serat pelepah aren. Teksturnya lembut dan legit. Memberikan sensasi rasa tradisional yang khas.
Kudapan itu memiliki beberapa varian. Seperti pudak gula merah yang manis karamel dan pudak putih yang lebih ringan rasanya. Pudak menjadi pilihan oleh-oleh yang sangat populer di Gresik.
4. Bandeng Sapit
Bandeng sapit panggang beraroma smoky dengan bumbu pedas manis menjadi favorit pecinta kuliner pesisir. --researchgate.net
Bandeng sapit merupakan olahan bandeng yang dipanggang dengan penjepit bambu atau sapit. Sehingga panas merata ke seluruh bagian.
Proses itu membuat aroma smoky yang khas. Sekaligus memastikan bumbu meresap hingga ke dalam serat daging. Setelah matang, bandeng kemudian diolesi bumbu pedas.
BACA JUGA:Krengsengan Croquette, Hidangan Pembuka dengan Bumbu Khas Nusantara
BACA JUGA:3 Kreasi Masakan Fusion, Padukan Rasa Nusantara dan Barat
Cita rasanya gurih, pedas, dan sedikit manis. Paling nikmat disantap selagi hangat bersama nasi. Hidangan itu akan sangat disukai, khususnya bagi pecinta olahan ikan.
5. Sego Karak
Sego karak bertekstur khas dipadukan parutan kelapa dan gimbal tempe menghadirkan rasa sarapan otentik. --foodnesia.net
Sego karak terbuat dari perpaduan beras dan ketan hitam yang dimasak hingga menghasilkan tekstur sedikit kesat namun tetap lembut.
Hidangan tersebut biasanya disajikan dengan parutan kelapa, serundeng, dan gimbal tempe yang renyah. Kombinasi gurih, manis, dan tekstur kontras menjadikan sego karak menjadi menu sarapan populer di Gresik. Pun, disukai berbagai kalangan.
6. Bonggolan
Bonggolan berbahan ikan berbumbu kuat dengan tekstur kenyal menjadi camilan tradisional khas masyarakat Gresik. --salsawisata.com
Bonggolan terbuat dari daging ikan yang dicincang, dicampur tepung dan rempah, kemudian dibentuk dengan daun pisang dan dikukus.
BACA JUGA:Resep Semur Daging Manis dan Gurih, Hidangan Nusantara yang Selalu Jadi Favorit
BACA JUGA:5 Resep Sambal Nusantara yang Pedasnya Nendang dan Bikin Ketagihan, Ada Cara Membuatnya!
Teksturnya kenyal dan padat. Dengan rasa gurih yang khas dan sedikit pedas. Kudapan itu sering dinikmati sebagai camilan maupun lauk pendamping nasi.