BACA JUGA:BGN Terapkan “Rules of 4 Hours”, Makanan MBG Lewat Empat Jam Diminta Tak Dikonsumsi
BACA JUGA:Kasus Keracunan MBG Meluas, BGN Suspend Dapur Bermasalah hingga Copot Kepala SPPG
Dapur yang tidak mampu memenuhi standar higiene dan sanitasi juga terancam dihentikan operasionalnya.
“Kalau enggak, tutup permanen,” tegasnya.
Selain memperketat pengawasan dapur, BGN menerapkan Rules of 4 Hours. Melalui ketentuan tersebut, makanan harus dikonsumsi paling lambat empat jam setelah selesai dimasak serta dilengkapi keterangan waktu yang jelas.
Berdasarkan data BGN, sekitar 950 dapur terindikasi belum memenuhi standar higiene dan sanitasi. Ratusan unit dapur tersebut masih menjalani proses verifikasi lebih lanjut oleh BGN.
Penguatan pengawasan melalui CCTV diharapkan membuat proses yang berlangsung di dapur SPPG dapat dipantau lebih ketat, terutama pada tahapan pengolahan makanan sebelum didistribusikan kepada penerima manfaat. (*)
*) Mahasiswa Magang Prodi Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia Unesa