Resep Cupcake Lembut dan Mengembang, Mudah Dibuat di Rumah

3. Masukkan Bahan Kering

Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk dalam satu wadah. Ayak bahan kering tersebut untuk memastikan tidak ada gumpalan. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan menggunakan spatula agar tidak ada udara yang keluar dari adonan.

4. Tambahkan Margarin dan Susu Cair

Tuangkan margarin cair dan susu sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk kembali dengan teknik lipat (folding) menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan tidak ada sisa margarin yang mengendap di dasar mangkuk.

5. Tuang ke Dalam Cup

Ambil adonan menggunakan sendok, lalu tuangkan ke dalam cup kertas hingga 3/4 bagian. Jangan mengisi terlalu penuh karena adonan akan mengembang saat dipanggang.

6. Panggang Cupcake

Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan. Panggang selama 20-25 menit hingga cupcake matang dan berwarna keemasan. Untuk memastikan kematangan, tusuk bagian tengah cupcake menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, cupcake sudah matang.

7. Dinginkan dan Hiasi

Setelah matang, keluarkan cupcake dari oven dan biarkan dingin di suhu ruangan. Setelah dingin, hias cupcake dengan topping sesuai selera, seperti buttercream, taburan keju, cokelat, atau sprinkle warna-warni untuk tampilan yang lebih menarik.

Tips Tambahan:

• Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah menambahkan bahan kering agar cupcake tidak menjadi bantat.
• Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang adonan cupcake.
• Gunakan buttercream atau whipped cream untuk memberikan rasa manis dan tekstur lembut pada topping.

Resep cupcake itu sangat mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekali pun. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah praktis, Anda bisa menghadirkan cupcake lembut, mengembang, dan lezat di rumah.

Kue mungil itu sangat cocok sebagai camilan keluarga atau untuk berbagai acara spesial. Jangan lupa berkreasi dengan berbagai topping agar tampilannya semakin menarik dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat cupcake favorit Anda.(*)

*) Mahasiswa magang dari prodi Ilmu Komunikasi, Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya.

Sumber: beberapa sumber