Resep Semur Daging Manis dan Gurih, Hidangan Nusantara yang Selalu Jadi Favorit

Potong daging sapi menjadi ukuran kecil-kecil atau sesuai selera. Rebus daging dalam air mendidih hingga setengah empuk, lalu tiriskan dan sisihkan. Untuk kentang, goreng hingga setengah matang, lalu tiriskan.

2. Tumis Bumbu Halus

Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, kayu manis, dan cengkeh hingga harum. Tumisan bumbu ini akan menjadi dasar rasa semur yang khas.

3. Masak Daging dengan Bumbu

Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, lalu aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam daging.

4. Tambahkan Air dan Masak hingga Empuk

Tuangkan air ke dalam wajan hingga daging terendam. Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk dan kuah menyusut. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit. Pastikan untuk sesekali mengaduk agar bumbu merata.

5. Masukkan Kentang dan Tomat

Setelah daging empuk, masukkan kentang goreng dan potongan tomat. Aduk perlahan agar kentang tidak hancur. Masak kembali hingga kuah semur mengental dan semua bahan tercampur rata.

6. Sajikan

Semur daging siap disajikan. Taburi bawang goreng di atasnya untuk menambah aroma dan rasa. Hidangkan semur dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti kerupuk atau acar.

Tips Membuat Semur Daging:

1. Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan kecap manis berkualitas.
2. Jika ingin daging lebih empuk, Anda bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses memasak.
3. Tambahkan sedikit pala bubuk jika ingin rasa semur yang lebih autentik.

Resep semur daging sangat cocok untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan Nusantara yang sederhana namun lezat.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah memasak yang praktis, Anda bisa menikmati semur daging yang empuk dan lezat di rumah. Selamat mencoba! (*)

*) Mahasiswa magang dari prodi Ilmu Komunikasi, Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya.

Sumber: beberapa sumber