IKABOGA Gelar Kompetisi Duplikat Kue Talam Ubi, Libatkan Peserta dari 11 Provinsi

HARIAN DISWAY - Ikatan Ahli Boga (IKABOGA) Indonesia menggelar Rosebrand Duplicate Dish Competition.

Menghadirkan peserta dari sebelas perwakilan daerah. Mereka membuat duplikat kue talam ubi dalam rangkaian Rakernas IX IKABOGA. 

Ajang itu berlangsung di KRISTA InterFOOD 2026, NICE PIK 2, Tangerang, Banten, 4-7 November 2026.

Kue talam ubi dipilih sebagai hidangan yang harus ditiru peserta. Mereka ditantang menghasilkan sajian semirip mungkin dengan contoh yang telah disediakan. Mulai dari rasa, tekstur, warna, aroma, hingga tampilan.

BACA JUGA:Cuisine Cooking Competition & Global Chef Championship 2026 di KRISTAInterFood 2026, Para Chef Adu Inovasi

BACA JUGA:Tiga Alternatif Bumbu Halus Penguat Cita Rasa Sayur Daun Singkong Kuah Kuning

Kompetisi itu menguji kemampuan memasak. Sekaligus menjadi ruang bagi anggota IKABOGA untuk mengembangkan kreativitas. Khususnya dalam mengolah dan menyajikan makanan tradisional.

Irfan Rizky Maulana dan Titrin Listyowati, perwakilan dari DIY yang mengikuti ajang Duplicate Dish di NICE, PIK 2, Tangerang, yang digelar oleh IKABOGA dalam ajang Krista InterFood 2026.-Guruh D.N.-Harian Disway

Ketua Umum IKABOGA Retno Multriarti menyebut, kompetisi itu memiliki pendekatan pendidikan vokasi.

"Peserta yang terlibat merupakan anggota organisasi yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia," ujarnya.

Suasana kompetisi terlihat semarak. Dengan kehadiran peserta yang mengenakan pakaian adat daerah masing-masing.

BACA JUGA:Resep Antigagal Mango Sticky Rice Khas Thailand yang Manis Legit dan Kuah Santan Gurih

BACA JUGA:Sunset Sizzle and Grill Sajikan Kuliner Nusantara dengan Cara Modern, Ada Gohu Ikan Hingga Pasta Rendang

Salah satunya tim dari Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) yang diwakili Titrin Listyowati dan Irfan Rizky Maulana.

Sumber: