Resep Antigagal Mango Sticky Rice Khas Thailand yang Manis Legit dan Kuah Santan Gurih

HARIAN DISWAY - Musim panen mangga selalu menjadi momen yang paling dinantikan. Buah tropis berwarna kuning keemasan ini tidak hanya lezat disantap langsung, tetapi juga menjadi bahan utama yang sempurna untuk beragam ide hidangan penutup (dessert).

Salah satu kunci utama keberhasilan olahan mangga adalah memilih jenis buah yang tepat agar tekstur dan rasa sajian terasa sempurna saat digigit. Untuk membuat hidangan Mango Sticky Rice yang manis legit, misalnya.

Pemilihan jenis mangga lokal sangat memengaruhi hasil akhir. Anda disarankan memilih mangga lokal yang memiliki rasa manis alami dominan, aroma wangi yang kuat, serta daging buah yang tebal dan tidak terlalu berserat.

Mangga Harum Manis menjadi pilihan utama yang paling favorit karena teksturnya yang lembut dan manisnya yang pas.

BACA JUGA:Segar Maksimal! 5 Es Buah Klasik yang Selalu jadi Primadona saat Berbuka Puasa

BACA JUGA:5 Buah yang Aman Dikonsumsi saat Perut Kosong

MANGGA LOKAL menjadi kunci utama kelezatan hidangan mango sticky rice. --Pexels 

Selain itu, Anda juga bisa menggunakan Mangga Gedong Gincu yang memiliki aroma wangi khas dan rasa manis segar, atau Mangga Manalagi yang memiliki daging renyah dan padat.

Pastikan memilih mangga yang matang pohon ditandai dengan aroma harum pada bagian pangkal buah serta tekstur daging yang sedikit empuk saat ditekan lembut.

Perpaduan antara ketan putih yang pulen, potongan buah mangga segar pilihan, serta siraman kuah santan gurih (coconut glaze) menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih yang kaya di mulut.

Tanpa perlu pergi jauh ke Thailand, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa ini secara praktis di rumah!

BACA JUGA:Ini 7 Kreasi Resep Minuman Olahan Mangga yang Segar, Pas untuk Cuaca Panas

BACA JUGA:Musim Mangga di Kabupaten Pasuruan, Varietas Putar dan Garifta Merah Melimpah Ruah

Resep Mango Sticky Rice Antigagal

Bahan-Bahan Utama:

1. 250 gram beras ketan putih (cuci bersih dan rendam selama 1 jam agar empuk)

2. 2 buah mangga matang pohon (kupas dan potong-potong sesuai selera)

3. 1 bungkus santan instan (65 ml)

4. air secukupnya (tinggi permukaan sekitar satu ruas jari di atas beras)

5. 1/2 sendok teh garam

6. 2 lembar daun pandan (simpulkan)

BACA JUGA:Daftar Buah yang Sebaiknya Tak Langsung Dimakan saat Berbuka Puasa

BACA JUGA:Kombinasi Buah dan Air Kelapa, Hidrasi Instan saat Buka Puasa Bagi Pekerja Lapangan

Bahan Kuah Santan (Fla Gurih):

1. 2 bungkus santan instan (total 135 ml)

2. 250 ml air matang

3. 3 sendok makan gula pasir

4. 1/2 sendok teh garam

5. 1 sendok teh tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

6. 1 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:

Sedikit biji wijen putih sangrai untuk taburan.

BACA JUGA:8 Buah Penahan Dahaga yang Bisa Dikonsumsi saat Sahur Ramadan 2026

BACA JUGA:Waspada Minuman Daftar Merah Nutrisi, Manis Belum Tentu Sehat!

Cara Membuat Mango Sticky Rice

KETAN PUTIH yang dimasak hingga pulen dan beraroma harum pandan jadi kunci utama sajian Mango Sticky Rice. --Pexels

1. Masukkan beras ketan yang sudah direndam ke dalam wadah penanak nasi (rice cooker).

2. Tambahkan santan instan, air secukupnya, garam, dan selembar daun pandan ke dalam beras ketan.

3. Aduk seluruh bahan hingga rata, lalu masak menggunakan rice cooker seperti biasa sampai matang.

4. Setelah matang, segera aduk ketan hangat-hangat agar santan meresap sempurna dan teksturnya menjadi pulen serta harum.

5. Siapkan panci kecil, masukkan santan instan, air matang, gula pasir, garam, dan daun pandan untuk membuat kuah.

BACA JUGA:Epictetus dan Filsafat Stoik tentang Kesabaran: Buah Tak Tumbuh Seketika

BACA JUGA:5 Minuman Sehat Sebelum Tidur yang Mendukung Program Diet Anda

6. Masak di atas kompor dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

7. Setelah mendidih, kecilkan api lalu tuangkan larutan tepung maizena sambil diaduk hingga kuah mengental secara merata, kemudian matikan api.

8. Cetak ketan ke dalam mangkuk kecil yang dilapisi plastik agar tidak lengket, lalu tumpahkan di atas piring saji.

9. Tata potongan buah mangga segar di samping ketan pulen.

10. Siramkan kuah santan gurih di atas ketan dan taburi biji wijen sangrai secukupnya sebagai sentuhan akhir.

BACA JUGA:4 Minuman Detoks untuk Kulit Sehat dan Glowing berikut Resepnya!

BACA JUGA:8 Pilihan Minuman Rendah Kalori, Bantu Jaga Tubuh tetap Sehat

Menikmati kelezatan mango sticky rice buatan sendiri di rumah memberikan kepuasan tersendiri, terutama saat disantap bersama keluarga tercinta di akhir pekan.

Perpaduan rasa manis legit buah mangga lokal pilihan, ketan yang pulen beraroma pandan, serta gurihnya kuah santan dijamin membuat siapa saja ketagihan sejak suapan pertama. Selamat mencoba berkreasi di rumah! (*)

*) Mahasiswa Magang Prodi Ilmu Komunikasi Untag

 

Sumber: kanal youtube asahid tehyung