Jaga suhu fermentasi sekitar 20-25° Celcius untuk hasil terbaik. Yogurt, kimchi dan sauerkraut harus disimpan di dalam lemari es untuk memperlambat proses fermentasi dan mempertahankan kualitasnya.
3. Waktu fermentasi
Waktu fermentasi bervariasi tergantung pada jenis makanan dan suhu. Cobalah untuk mencicipi setiap beberapa hari untuk menentukan waktu fermentasi yang Anda sukai.
BACA JUGA: 17 Promo Makanan Spesial Hari Kemerdekaan Indonesia 17 Agustus 2024
Makanan fermentasi bukan hanya lezat tetapi menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Dengan sedikit usaha, Anda dapat membuat makanan fermentasi di rumah dan menikmati kelezatan serta manfaat kesehatannya setiap hari. (*)
*) Mahasiswi Universitas Islam Negeri Sayyid Ali Rahmatullah Tulungagung