HARIAN DISWAY - Lebaran selalu identik dengan suguhan kue kering yang menggoda. Dari meja ke meja, toples-toples kaca berisi nastar, kastengel, putri salju, dan lidah kucing menjadi simbol perayaan yang tidak pernah absen.
Namun, seiring dengan perkembangan zaman dan tren kuliner yang terus berganti, inovasi kue kering Lebaran pun mengalami evolusi yang menarik.
Dari nastar yang tampil dalam bentuk burger hingga kastengel yang diolah menjadi cake, kue kering klasik kini hadir dengan sentuhan modern yang lebih kreatif.
BACA JUGA: Jajanan Nomor Wahid saat Lebaran, Ini Resep Kue Nastar yang Enak dan Mudah
Transformasi Nastar: Dari Klasik hingga Kekinian
Nastar, kue kering berisi selai nanas ini adalah ikon Lebaran yang tak tergantikan. Namun, di era digital dan media sosial yang dipenuhi dengan tren makanan unik, nastar kini mengalami perubahan bentuk yang semakin variatif.
Salah satu inovasi yang tengah naik daun adalah nastar burger. Alih-alih berukuran kecil dan berbentuk bulat seperti biasa, Nastar burger hadir dengan ukuran lebih besar, dilengkapi dengan potongan keju di dalamnya.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="360px" width="336px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Nahkan diberi topping berupa taburan keju atau kacang almond. Selain itu, muncul juga nastar lumer, yang memiliki tekstur lebih lembut dan isi yang lebih melimpah.
BACA JUGA: 6 Kue Kering Khas Lebaran, Resep dan Cara Membuat
Dengan adonan yang lebih buttery serta tambahan kayu manis atau cengkeh di dalam selainya, varian ini memberikan sensasi yang lebih mewah dalam setiap gigitan.
Kastengel: Dari Kue Kering ke Kastengel Cake
Jika biasanya kastengel hadir dalam bentuk stik kecil dengan rasa gurih keju yang khas, kini para pembuat kue mulai bereksperimen dengan bentuk yang lebih besar dan tekstur yang lebih lembut.
Salah satu kreasi kue Lebaran yakni kastengel cake, kue yang menggabungkan rasa khas kastengel dengan kelembutan sponge cake. --iStockphoto
Salah satu inovasi terbaru adalah kastengel cake, yang menggabungkan rasa khas kastengel dengan kelembutan sponge cake. Kue ini dibuat dengan adonan berbasis keju edam dan parmesan.
BACA JUGA: 5 Resep Kue Kering Berbentuk Unik untuk Lebaran 2025
Lalu dipanggang hingga menghasilkan tekstur yang tetap moist tetapi tetap memiliki rasa kastengel yang kuat. Hasilnya, kastengel cake bisa menjadi alternatif bagi mereka yang ingin menikmati kastengel dengan sensasi berbeda.