HARIAN DISWAY - Selada adalah fondasi utama dalam banyak hidangan salad. Selain menambah volume, selada juga menyumbangkan nutrisi, tekstur, dan rasa yang memperkaya pengalaman bersantap.
Setiap jenis selada memiliki karakteristik unik dari rasa manis, sedikit pahit, hingga renyah atau lembut di mulut. Bagi Anda yang memperhatikan asupan kalori, pemilihan jenis selada juga berpengaruh pada total kalori dalam salad.
Ragam Jenis Selada
1. Selada Lolorosa (Merah)
Selada lolorosa memiliki warna yang cantik, lembut, dengan rasa sedikit manis dan kacang-kitamin-Getty Images
Selada ini memiliki tampilan menarik dengan daun berenda yang bergradasi dari hijau muda ke merah marun. Teksturnya lembut, renyah, dan kenyal. Rasa Lolorosa cenderung ringan dengan sentuhan rasa kacang, sedikit manis, dan sedikit pahit.
BACA JUGA: 7 Manfaat Selada Romaine yang Kaya Manfaat untuk Kesehatan
Selada ini mengandung sekitar 8–17 kkal per 100 gram dan memiliki keunikan sebagai jenis "potong dan tumbuh kembali", sehingga cocok untuk ditanam di rumah.
2. Selada Romaine
Selada romaine memiliki tekstur renyah, kokoh, dan sedikit pahit yang menyegarkan-ajafoto-Getty Images
Romaine terkenal dengan daunnya yang panjang, kokoh, dan renyah, tumbuh membentuk kepala yang tinggi. Bagian luar daunnya hijau tua, sedangkan bagian dalam lebih pucat. Rasa romaine cenderung lembut dan sedikit manis, meski terkadang ada sedikit pahit di bagian daunnya.
Saat dimasak, rasa selada ini justru menjadi lebih manis dengan aroma kacang. Kalorinya berkisar antara 5–17 kkal per 100 gram, dan khusus untuk bagian jantung romaine bisa mencapai 39 kkal.
BACA JUGA: Makanan Tersehat di Dunia: Selada Air, Manfaat dan Cara Konsumsinya
3. Selada Keriting (Organik)
Selada keriting mempunyai beragam warna, tekstur renyah, dan rasa manis alami-juliacasado1-pixabay
Selada ini merujuk pada selada daun lepas organik, baik yang berwarna hijau maupun merah. Daunnya bergelombang dan lentur dengan tekstur yang renyah. Rasanya lembut dan manis, meski beberapa varietas bisa menawarkan sedikit rasa pahit atau kacang.
Kandungan kalorinya sekitar 13–15 kkal per 100 gram, membuatnya menjadi pilihan sehat untuk salad berwarna-warni dan memiliki beragam rasa.
4. Selada Iceberg
Iceberg merupakan selada dengan tekstur super renyah, netral, dan segar yang cocok untuk menjadi salad ringan-Vegan-Design-Getty Images
Iceberg memiliki kepala padat seperti kubis dengan daun berwarna hijau muda hingga putih. Memiliki tekstur sangat renyah dan kandungan air yang tinggi, selada ini menawarkan rasa yang sangat lembut, sedikit manis, dan netral, sehingga tidak mendominasi bahan salad lainnya.