Java Paragon Sajikan Shawarma untuk Berbuka Puasa

SURABAYA, HARIAN DISWAY - Bulan puasa selalu identik dengan hangatnya berbuka bersama teman dan keluarga. Menu Timur Tengah bisa menjadi pilihan yang pas. Sejumlah hotel di Surabaya menyediakan menu khas tersebut. Termasuk Java Paragon Hotel & Residences. Sejumlah promo juga ditawarkan.

Tahun ini ada sentuhan berbeda pada menu buffet-nya. Ramadan yang lalu, The Cafe and Pool Side lebih fokus pada hidangan nusantara. Dalam peluncuran Lentera Ramadan, Kamis, 2 Maret 2023, tahun ini ini akan tersedia berbagai hidangan khas dari Timur Tengah.

“Memang Ramadan ini identik ya dengan Timur Tengah, tahun ini kami terinspirasi dan menerjemahkan suasana Arab dan Timur Tengah dalam menu buffet,” jelas Erly Rizka, general manager Java Paragon Hotel & Residences.

Hidangan arabic buffet dapat ditemukan di Craving Section. Seperti namanya, memang ini adalah bagian yang menggugah rasa lapar alias craving. Pengunjung dapat menemukan sajian shawarma, nasi kebuli, dan arabian herb ginger tea. 

Pemanggangan daging shawarma--Erni Prasetyo

Menurut Alim, chef de partie dari Java Paragon Hotel & Residences, hidangan yang paling spesial adalah shawarma. Pengunjung bisa melihat langsung saat tumpukan daging berputar di mesin pemanggangnya. “Di sini nanti pengunjung bisa menyaksikan saat daging kami potong dan pastinya fresh kami hidangkan langsung sesuai permintaan,” ucap Alim sambil memperagakan hidangan.

Setelah menikmati hidangan shawarma atau nasi kebuli, sangat disarankan untuk langsung mencoba arabian herb ginger tea. Ismail, food & beverage manager, menyatakan bahwa minuman ini akan memberi sensasi hangat dengan aroma khas rempah-rempah.

Semua hidangan menggunakan resep asli dari negara asal Timur Tengah, Arab. Para juru masak juga telah menerima pelatihan khusus untuk mengolah hidangan tersebut. 

Walau hidangan Arab terdengar lezat, ternyata lidah tetap rindu dengan yang asli Indonesia? Tenang! Itu tetap ada. Ismail menyampaikan, hidangan nusantara sengaja dipertahankan agar pengunjung tidak merasa bosan. “Akan ada menu west, Japanese, dan Indonesia. Arabic ini memang hadir khusus menyambut Ramadan,” jelas Ismail. (*)

Sumber: