5 Tips Membuat Selai Srikaya Simpel Tanpa Telur

Tepung maizena yang bisa dijadikan pengental.--

3. Masak dengan Api Kecil dan Aduk Terus

Proses memasak selai srikaya membutuhkan kesabaran dan perhatian khusus. Memasak dengan api kecil adalah kunci untuk menghindari santan yang pecah dan mendapatkan tekstur yang halus dan merata. Pastikan Anda terus mengaduk campuran selai dengan lembut dan konsisten selama proses memasak. Ini akan mencegah adonan mengendap di dasar panci dan terbakar.

Langkah memasak:

- Panaskan campuran santan, gula, dan daun pandan di atas api kecil.

- Aduk terus menerus hingga gula larut dan campuran mulai mengental.

- Setelah mulai mengental, tambahkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk.

Masak selai srikaya dengan api kecil.--

4. Tambahkan Sedikit Garam untuk Menyeimbangkan Rasa

Garam adalah komponen kecil namun penting dalam pembuatan selai srikaya. Hanya dengan menambahkan sedikit garam, Anda dapat menyeimbangkan rasa manis dan memberikan kedalaman rasa yang lebih kaya pada selai Anda. Pastikan untuk tidak menambahkan terlalu banyak agar tidak merusak keseimbangan rasa.

Tips membuat:

- Tambahkan sekitar 1 sendok teh garam ke dalam campuran saat santan dan gula mulai memanas.

- Aduk hingga garam larut sepenuhnya.

Bubuhkan sedikit garam untuk menguatkan rasa selai.--

5. Saring Selai untuk Tekstur yang Halus

Sumber: