Cita Rasa Nusantara dalam FB Promo Act Like a Local, Hotel Dafam Pacific Caesar Surabaya

Reporter: Dave Yehosua|

Editor: Guruh Dimas Nugraha|

Kamis 16-01-2025,06:00 WIB

Cita Rasa Nusantara dalam FB Promo Act Like a Local, Hotel Dafam Pacific Caesar Surabaya

Berbagai menu khas Surabaya dan minuman herbal tersaji dalam promo Act Like a Local. --HARIAN DISWAY

SURABAYA, HARIAN DISWAY - Hotel Dafam Pacific Caesar Surabaya menyajikan menu khas Nusantara dalam event "FB Promo Act Like a Local – Famous Culinary Area".

Beragam menu dihadirkan. Seperti sego tempong ayam, kombinasi nasi hangat, ayam goreng renyah, ikan asin, tahu-tempe goreng, lengkap dengan lalapan segar dan sambal pedas.

Ada pula tahu campur, sajian berkuah khas Jawa Timur dengan perpaduan daging sapi, tahu goreng, mie kuning, tauge, dan petis. Sebagian besar merupakan kuliner tradisional dari berbagai daerah, khususnya dari Jawa Timur.

"Untuk bahan petisnya kami menggunakan petis udang khas Sidoarjo yang berbeda dari petis biasanya," ujar Lead Chef Hotel Dafam Pacific Caesar Surabaya Danang Dwi Pradana.

Ada pula soto madura dengan kuah kuning rempah. Ditambah irisan jerohan sapi, serta tahu tek telur, makanan khas Surabaya yang memadukan tahu goreng dan telur dadar dengan siraman bumbu kacang.

Soto Madura adalah salah satu menu yang dihadirkan dalam promo Act Like a Local. --HARIAN DISWAY

Kemudian menu sate ayam dengan tekstur daging ayam empuk dengan aroma panggangan yang khas. Dilengkapi bumbu kacang manis nan legit.

Food & Beverage Supervisor Hotel Dafam Andry Bagus Prasetyo menyampaikan bahwa inovasi menu itu dirancang untuk memenuhi selera pasar yang terus berkembang. "Peluncuran menu baru ini bertujuan memperkaya khasanah kuliner lokal. Sekaligus menonjolkan kreativitas dalam produk dan layanan," ujarnya.

Tak hanya makanan, ajang itu juga menyajikan aneka minuman. Seperti es permen karet suroboyo. Minuman itu hadir dengan rasa manis ala permen karet dan warna merah jambu.

Kemudian minuman tradisional sinom yang ditambahkan madu. Namanya sinom madu. Memadukan rasa asam manis dari daun sinom, kunyit, gula merah, dan madu. Lantas, potre koneng. Minuman herbal hangat berbahan serai, jahe, susu, dan madu.