Menjelajahi Wisata Kuliner Harbin di Tiongkok, Kota Es Kaya Rasa

HARIAN DISWAY - Pesona kota Harbin tidak hanya terbatas pada keindahan alamnya. Tetapi juga pada kekayaan budaya kuliner yang unik dan beragam.

Dari cita rasa tradisional Tiongkok Timur Laut hingga hidangan khas Rusia. Peta kuliner Harbin menawarkan pengalaman yang tak terlupakan bagi pecinta makanan. Berikut aneka kulliner dari kawasan dingin tersebut.

Harbin Sausage: Cita Rasa Asap yang Melegenda

Salah satu hidangan paling ikonik dari Harbin adalah sosis Harbin. Dengan proses produksi yang khas, sosis itu dibuat dari daging babi berkualitas tinggi. Prosesnya melewati tahapan pengawetan, penggilingan, pengisian, pengasapan, dan pemanggangan. 

Sosis Harbin, hidangan khas Harbin berbasis daging babi yang melalui proses panjang.-Mai Tian-China Daily

BACA JUGA:Mengenal Kuliner Fusion Macau, Perpaduan Tiongkok dan Portugis

Hasil akhirnya adalah sosis berwarna merah tua dengan aroma asap yang menggugah selera. Baik sebagai hidangan di meja makan maupun sebagai bekal perjalanan, sosis Harbin selalu menjadi favorit. Tak heran, banyak wisatawan yang membawa pulang sosis itu sebagai oleh-oleh.

Guobaorou: Hidangan Manis Asam yang Menggugah Selera

Guobaorou adalah salah satu hidangan khas yang menjadi perwakilan kuliner Harbin dan bahkan seluruh wilayah timur laut Tiongkok.

Hidangan itu pertama kali muncul pada akhir Dinasti Qing (1644-1911). Dan sejak itu menjadi favorit banyak orang. 

BACA JUGA:Mengenal La Tiao, Camilan Pedas Khas Tiongkok dengan Rasa dan Tekstur yang Menggigit

Dibuat dari irisan daging babi atau sapi yang dimarinasi, dilapisi tepung, lalu digoreng hingga renyah. Sebelum akhirnya dimasak dengan saus manis dan asam.

Tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam, dipadukan dengan rasa manis-asam yang khas 

Guobaorou kerap jadi menu andalan di restoran mewah maupun warung kaki lima. Hidangan itu sekaligus sebagai jendela untuk memahami perkembangan budaya kuliner Harbin.

BACA JUGA:7 Hidangan Khas Lebaran di Berbagai Negara

Ikan Rebus Demoli: Warisan Kuliner Berusia Lebih dari 100 Tahun

Ikan rebus Demoli memiliki sejarah panjang yang berawal lebih dari satu abad lalu di Desa Demoli, Kabupaten Fangzheng, Harbin.

Sumber: china daily