3 Sumber Serat dan Manfaatnya

HARIAN DISWAY - Makanan yang tinggi akan serat atau di dalam bahasa Inggris, high fiber food. Makanan berserat yang paling mudah dijumpai secara alami yaitu buah-buahan dan sayur-sayuran. 

Serat terdiri dari dua jenis yaitu, serat yang larut dalam air dan serat yang tidak larut air. Serat larut dalam air berasal dari buah-buahan, gandum, dan kacang-kacangan, serta berfungsi untuk mengontrol gula darah, melunakkan tinja, dan memperlambat penyerapan karbohidrat.

Sementara itu, terdapat makanan serat yang tidak larut air, seperti biji-bijian utuh, kacang hijau, dan beberapa sayuran, seperti kembang kol, kentang, dan wortel. Jenis serat ini menambah jumlah tinja dan membantu tinja bergerak di dalam usus.

Mengganti camilan dengan buah segar atau kacang tanpa tambahan garam atau gula.-Freepik-Freepik

BACA JUGA:Mau Makan Manis Tapi Tetap Sehat? Camilan Plant-Based Ini Bisa Jadi Pilihan!

Agar pencernaan lancar, konsumsi makanan berserat sangat penting. Dengan mengonsumsi makanan berserat tinggi dapat mencukupi asupan serat setiap hari dan juga memiliki banyak manfaat kesehatan lain.

Berikut beberapa manfaat yang Anda bisa dapatkan dari mengonsumsi tinggi serat atau high fiber:

• Mengurangi risiko terserang penyakit jantung, salah satunya dengan menurunkan kadar kolesterol
• Menurunkan kadar gula dalam darah dan mengurangi risiko terkena penyakit diabetes tipe 2
• Mengurangi risiko terkena penyakit pencernaan, seperti konstipasi, wasir, dan radang usus
• Menurunkan risiko terserang kanker usus besar dan kanker payudara
• Membantu menurunkan berat badan

Untuk penjelasan lebih detail, berikut adalah beberapa pilihan sumber serat alami berdasarkan jenisnya:

1. Sayur-sayuran dan buah-buahan

Sayuran yang banyak mengandung serat antara lain selada, wortel, bayam, jamur, labu, asparagus, kentang, brokoli, dan kacang panjang. Di sisi lain, buah jeruk, apel, pisang, buah pir, mangga, persik, sukun, buah beri, dan buah ara adalah contoh buah yang mengandung banyak serat.

2. Biji-bijian utuh

Jika Anda mencari roti atau pasta yang mengandung biji-bijian utuh, itu adalah pilihan yang tepat. Makanan berserat tinggi juga mencakup quinoa, sereal (seperti oatmeal), dan beras coklat.

3. Kacang-kacangan

Lentil, kacang hitam, kacang polong, kacang merah, buncis, biji bunga matahari, kacang almond, dan pistachio adalah beberapa jenis kacang yang mengandung banyak serat.

Sumber: