Daftar 10 Makanan dan Tradisi Kuliner Warisan Budaya Takbenda UNESCO

Hawker centres merupakan komplek makanan outdoor atau indoor yang menampung puluhan bahkan ratusan kios kecil (hawkers) yang menjual berbagai jenis makanan.

Pusat-pusat itu sebagai "ruang makan komunitas." Orang-orang dari berbagai latar belakang etnis, agama, dan sosial berkumpul untuk makan, bersosialisasi, dan berbagi pengalaman kuliner.

Pengakuan UNESCO terhadap berbagai tradisi kuliner itu menunjukkan betapa pentingnya peran makanan dalam membentuk warisan budaya yang hidup dan terus berkembang. Dengan memahami kisah di balik setiap sajian, kita ikut melestarikan bagian kecil dari sejarah. (*)

*) Mahasiswa magang dari Prodi Sastra Inggris, Universitas Negeri Surabaya.

Sumber: unesco