9 Manfaat Tempe untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui

HARIAN DISWAY - Tempe merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang dikenal murah, mudah ditemukan, dan digemari oleh berbagai kalangan.

Meski sering dianggap sederhana, tempe sebenarnya menyimpan banyak nutrisi penting yang memberikan manfaat besar bagi tubuh.

Dibuat melalui proses fermentasi kedelai, tempe bukan sekadar sumber protein nabati, tetapi juga kaya akan vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif.

Dalam 100 gram tempe, terkandung sekitar 196 kalori, 18 gram protein, 11 gram lemak, 9 gram karbohidrat, serta berbagai mineral seperti kalsium, fosfor, zat besi, dan magnesium.

BACA JUGA: Protein Nabati Terbaik Selain Tahu Tempe

Tempe juga mengandung vitamin B kompleks, niasin, folat, serta senyawa isoflavon yang berperan sebagai antioksidan. Menariknya, tempe merupakan salah satu sumber nabati yang memiliki vitamin B12, nutrisi yang biasanya hanya terdapat pada produk hewani.

Berikut adalah berbagai manfaat tempe untuk kesehatan yang tidak boleh diabaikan:

1. Menyehatkan Sistem Pencernaan

Tempe termasuk makanan fermentasi yang mengandung probiotik dan prebiotik. --iStock

Tempe termasuk makanan fermentasi yang mengandung probiotik dan prebiotik. Kedua komponen ini membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di usus, meningkatkan penyerapan nutrisi, dan memperkuat lapisan usus besar. Rutin mengonsumsi tempe dapat membantu mengurangi gangguan pencernaan seperti diare dan infeksi usus.

2. Menurunkan Kolesterol

Kandungan isoflavon dalam tempe terbukti efektif menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL). Efek ini sangat penting untuk mencegah penyakit jantung dan stroke. Tempe juga mengandung niasin (vitamin B3) yang mendukung pengaturan kolesterol dalam darah.

BACA JUGA: Penampakan Menu Makan Bergizi Gratis, Ada Ayam, Tempe, Hingga Susu UHT

3. Menguatkan Tulang

Tempe kaya akan kalsium, fosfor, tembaga, dan mangan yang berperan penting dalam menjaga kekuatan tulang. Kandungan ini dapat menjadi alternatif sumber kalsium bagi mereka yang alergi susu sapi. Konsumsi tempe secara rutin membantu mencegah osteoporosis dan menjaga kepadatan tulang seiring bertambahnya usia.

Sumber: