HARIAN DISWAY - Minum kopi bukan lagi sekadar kebutuhan untuk menghilangkan rasa kantuk. Tetapi telah menjadi bagian dari gaya hidup. Salah satu tren yang tengah berkembang adalah coffe specialty atau kopi spesialty atau kopi spesial.
Tren ini menawarkan pengalaman menikmati kopi dengan cita rasa unik dan kualitas terbaik. Tren ini tidak hanya digemari oleh para pecinta kopi, tetapi juga menjadi bagian dari identitas gaya hidup anak muda urban di kota-kota besar.
Kopi specialty adalah kopi dengan kualitas tinggi yang ditanam di lokasi tertentu dan diproses secara spesifik untuk menghasilkan rasa yang unik. Berbeda dengan kopi biasa, kopi specialty melalui uji kualitas ketat.
BACA JUGA: Manfaat Kopi untuk Kesehatan, Fakta dan Penelitian Terbaru
Kopi specialty juga mendapatkan skor di atas 80 poin dari Specialty Coffee Association (SCA). Setiap biji kopi memiliki karakteristik rasa yang berbeda-beda, tergantung pada asal daerah dan cara pengolahannya.
Oleh karena itu, menikmati kopi spesialty bukan hanya soal minum, tetapi juga merasakan berbagai nuansa rasa yang ada dalam setiap tegukan. Tren ini banyak digemari oleh anak muda perkotaan.
Menikmati kopi spesialty bukan hanya soal minum, tetapi juga merasakan berbagai nuansa rasa yang ada dalam setiap tegukan. Tren ini banyak digemari oleh anak muda perkotaan. --Pinterest
Terutama mereka yang tinggal di kota besar seperti Jakarta, Surabaya, dan Bandung. Para pencinta kopi spesialis biasanya memiliki ketertarikan terhadap seni, budaya, atau gaya hidup modern yang lebih mengutamakan kualitas dan pengalaman.
BACA JUGA: 15 Franchise Kopi yang Menguntungkan dan Populer di Indonesia
Selain itu, para penikmat kopi spesialis juga sering kali terlibat dalam komunitas kopi yang aktif berbagi pengetahuan tentang berbagai jenis kopi dan metode penyeduhan.
Tren kopi speciality mulai muncul di Indonesia sekitar tahun 2015, seiring dengan bertambahnya jumlah kedai kopi independen yang menawarkan kopi berkualitas tinggi. Namun, pertumbuhannya semakin pesat setelah pandemi COVID-19.
Ketika banyak orang mencari tempat nongkrong yang nyaman dan unik, serta alternatif untuk menikmati waktu luang. Kedai kopi speciality pun menjadi pilihan utama karena menawarkan lebih dari sekadar minuman.
BACA JUGA: 6 Gerai Kopi Hits di Indonesia
Tetapi juga pengalaman yang lebih personal dan autentik. Kopi specialty ditemukan di berbagai kedai kopi lokal seperti Tanamera Coffee, Common Grounds, dan Filosofi Kopi. Selain itu, banyak kedai kecil yang menawarkannya dengan ciri khasnya.
Seperti menggunakan biji kopi dari petani lokal di Gayo, Toraja, atau Bali. Banyak juga kedai yang mengusung konsep kedai kopi berkelanjutan, yang mendukung petani kopi dengan praktik yang adil dan ramah lingkungan.
Bagi mereka yang lebih suka menikmati kopi di rumah, kini tersedia banyak pilihan biji kopi spesial yang bisa dibeli secara online. Ada beberapa alasan mengapa kopi specialty yang begitu digemari.