Kualitas makanan juga dijaga dengan ketat. Dua sampel dari setiap dapur wajib dikirim ke Daker Makkah dan Klinik Kesehatan Haji Indonesia (KKHI) untuk diuji rasa, porsi, dan kualitas.
Toha dan Sahrul merupakan pekerja tetap jaringan restoran Raghaeb yang memiliki tujuh cabang di Arab Saudi. Saat musim haji berakhir, mereka kembali bertugas di restoran. Namun setiap tahun, semangat melayani tamu Allah selalu membuat mereka kembali ke dapur Raghaeb dengan rasa bangga. (*)