⁠Kenapa Dimsum Begitu Disukai? Kisah Perjalanannya Jadi Hidangan Favorit Dunia

HARIAN DISWAY- Dimsum awalnya lahir sebagai jajanan kecil yang menemani teh di rumah teh kuno di Tiongkok bagian selatan. Tradisi ini dikenal sebagai yum cha, artinya “minum teh” sambil mencicip hidangan ringan.

Nama “dim sum” sendiri dalam bahasa Kanton berarti “menyentuh hati” (touch the heart). Porsinya memang kecil dan dimaksudkan untuk menggugah selera, bukan mengenyangkan.

Perjalanan dimsum jadi favorit global itu menarik. Jajanan ini menyebar melalui migrasi masyarakat Tionghoa ke negeri lain dan adaptasi dengan budaya kuliner lokal.

Di kota-kota besar seperti Hongkong, New York, London, Kuala Lumpur, sampai Indonesia, restoran dimsum menjamur dan menjadi bagian dari identitas kuliner. 

BACA JUGA:Dimsum Mentai, Inovasi Kuliner Modern yang Satukan Tiongkok dan Jepang

BACA JUGA:Cara Membuat Dimsum Mentai Anti Ribet, Makanan Favorit Gen Z Viral di TikTok!

Apa yang membuat dimsum makin menarik? Keberagaman menu seperti pangsit kukus, siomay, bakpao, dan gurih-goreng membuat hampir setiap lidah bisa menemukan favorit. 

Selain itu, pengalaman makan dimsum juga berkaitan dengan interaksi sosial. Orang makan bersama sambil saling berbagi, membahas menu sambil menyeruput teh hangat. 

Teknik memasak juga jadi daya tarik tersendiri. Koki dimsum harus piawai dalam mengukus, membuat kulit tipis, dan menjaga rasa agar isian tetap juicy dan seimbang.

Kini, banyak restoran modern menggabungkan inovasi dengan tradisi. Misalnya, mereka menyajikan dimsum sepanjang hari (bukan hanya pagi–siang), atau menggunakan bahan lokal agar terasa lebih dekat dengan lidah penduduk setempat.

BACA JUGA:Resep Tahu Bakso dan Dimsum, Mudah dan Simpel

BACA JUGA:Culinary Trip, Menjelajah Rasa Lewat Wisata Kuliner

DIMSUM Mentai, salah satu makanan favorit anak muda di Indonesia-Kewpie indonesia-

Di Indonesia, dimsum juga berkembang dengan sentuhan lokal. Salah satunya adalah dimsum mentai, yang memadukan dimsum kukus dengan topping saus mentai yang creamy.

Sumber: diolah dari berbagai sumber