Tanghulu, Sejarah di Balik Lezatnya Jajanan Tradisional Tiongkok

HARIAN DISWAY - Tanghulu atau bingtanghulu merupakan jajanan tradisional Tiongkok. Berbahan buah yang dilapisi sirup gula mengeras. Kudapan itu masih populer hingga kini.

Tanghulu berasal dari wilayah Tiongkok bagian utara. Identik dengan musim dingin serta perayaan besar seperti Tahun Baru Imlek.

Jajanan itu disajikan dalam bentuk buah yang ditusuk bambu. Lalu dicelupkan ke dalam sirup gula panas. Hingga membentuk lapisan bening dan keras.

Secara tradisional, tanghulu dibuat dari buah hawthorn yang memiliki rasa asam khas. Perpaduan antara asam buah dan manis gula menciptakan sensasi rasa unik.

Seorang pria bersama putrinya. Tampak tanghulu dengan warna-warni menarik yang dijajakan di Hebei, Tiongkok.-China Daily-

BACA JUGA:Sejarah Siomay atau Shao Mai di Tiongkok, Ragam Cita Rasa dari Guangzhou hingga Mongolia Dalam

BACA JUGA:Bumbu dan Selera Lokal Jadi Kunci Keluwesan Chinese Food dalam Peta Kuliner Dunia

Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Hingga kini, tanghulu mudah dijumpai di pasar malam dan pedagang kaki lima. Termasuk di kawasan Beijing.

Keunikan tanghulu juga terletak pada tampilannya yang mengilap seperti kaca. Lapisan gula yang mengeras menghasilkan bunyi khas saat digigit. Menjadikan daya tarik tersendiri bagi pembeli lokal maupun wisatawan.

Dalam sejarahnya, tanghulu diyakini telah ada sejak era Dinasti Song. Yakni pada periode 960 SM hingga 1279 M.

Berdasarkan catatan lampau, makanan itu awalnya diciptakan sebagai bagian dari pengobatan tradisional. Ditujukan untuk seorang selir kekaisaran yang mengalami gangguan kesehatan.

BACA JUGA:7 Makanan Khas Vietnam, Negara Peraih Gelar Destinasi Kuliner Terbaik Asia 2025

BACA JUGA:Mooncake dan Kisah Panjang di Baliknya, dari Pesan Rahasia hingga Ragam Rasa Modern

Seorang tabib menyarankan konsumsi buah hawthorn yang dimasak bersama gula sebelum makan. Ramuan tersebut dianggap efektif.

Sumber: china daily