Buka Puasa dengan Tumpeng Kurma dan Nabeez, Minuman Kesukaan Nabi Muhammad

Cokelat itu direbus dalam panci berisi air. Suhunya 40 derajat celcius. Sampai cair sepenuhnya. Lalu tunggu hingga mendingin. 

"Suhu ruangnya juga harus dingin. Itu membuat daya rekatnya kuat. Juga berpengaruh terhadap rasanya," ungkapnya.

Setelah itu, kurma dicelupkan ke dalam cairan cokelat hingga menyeluruh. Kemudian ditempelkan di kerangka kerucut. Satu per satu. Hingga tertutup sepenuhnya. 

BACA JUGA:Berbuka Puasa dengan yang Manis, Mitos atau Fakta?

BACA JUGA:Buka Puasa dengan Rendang Melayu yang Nendang dalam Sajian Sajadah

Maka, metode itu tak membutuhkan alat tusuk apa pun untuk merekatkan kurma. Buah itu dapat menempel cukup erat hanya dengan lapisan cokelat. 

Mengambilnya satu per satu pun mudah. Tak sampai mengeluarkan tenaga berlebih. Pun, tak gampang ambrol.

Besaran atau tinggi tumpeng kurma dapat diatur sedemikian rupa. Sesuai selera. Sebagai hidangan kreasi untuk menyambut tamu di rumah, misalnya, tak perlu terlalu tinggi. Berbeda dengan tumpeng kurma untuk acara-acara besar.

Setelah tumpeng kurma, minuman penyegarnya adalah nabeez. Minuman itu berkhasiat sebagai detoks alami.

Nabeez, minuman rendaman kurma dan madu yang cocok untuk buka puasa. Minuman itu digemari oleh Nabi Muhammad saw.-Guruh D.N.-HARIAN DISWAY

BACA JUGA:5 Resep Es Air Kelapa Muda sebagai Minuman Segar untuk Buka Puasa

BACA JUGA:5 Resep Minuman Segar dari Jeli untuk Buka Puasa

Mampu melancarkan pencernaan, menjaga daya tahan tubuh, menambah energi, serta menstabilkan asam lambung.

"Metode membuatnya mudah. Seperti membuat infused water. Sebab, nabeez dibuat dari rendaman kurma, air, madu. Proses perendamannya selama seminggu," ungkap chef 41 tahun itu. 

Perendaman itu memunculkan zat-zat baik yang bermanfaat bagi tubuh. Begitu juga soal rasa. Waktu 7 hari tersebut dapat mengeluarkan aroma yang khas. Baik dari kurma maupun madunya.

Sumber: