HARIAN DISWAY – Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang sangat populer dan mudah dijumpai di berbagai hidangan nusantara. Di antara jenis telur yang paling sering dikonsumsi, telur ayam dan telur bebek menjadi dua pilihan utama masyarakat Indonesia.
Meski sama-sama bergizi, ternyata telur bebek memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan telur ayam.
1. Kandungan Gizi
Salah satu keunggulan utama telur bebek adalah kandungan gizinya yang lebih padat. Telur bebek memiliki kadar protein, lemak, vitamin, dan mineral yang lebih tinggi dibanding telur ayam.
Dalam ukuran yang sama, telur bebek mengandung lebih banyak vitamin B12, vitamin A, zat besi, dan selenium—semuanya penting untuk meningkatkan energi dan menjaga daya tahan tubuh. Kandungan kolin dalam telur bebek juga mendukung fungsi otak dan kesehatan hati.
BACA JUGA: Alternatif Sehat Olahan Telur Selain Direbus
2. Ukuran dan Rasa
Telur bebek umumnya berukuran lebih besar daripada telur ayam. Ini berarti satu butir telur bebek bisa memberikan lebih banyak nutrisi sekaligus rasa yang lebih kaya dan gurih.
Banyak koki profesional memilih telur bebek untuk pembuatan kue atau makanan penutup karena teksturnya yang lebih lembut dan hasil akhir yang lebih creamy. Selain itu, kuning telur bebek cenderung lebih pekat dan kaya rasa.
3. Tahan Lama
Telur bebek dikenal lebih awet dan tahan lama, bahkan bisa disimpan hingga beberapa minggu di suhu ruangan--The Happy Chicken Coop
Kulit telur bebek yang lebih tebal membuatnya lebih tahan terhadap kerusakan fisik dan kontaminasi bakteri. Hal ini menjadikan telur bebek lebih tahan lama saat disimpan, terutama jika dibandingkan dengan telur ayam.
BACA JUGA: Resep Steam Telur Daging Cincang, Lezat, Lembut, dan Praktis
Jika telur bebek disimpan dengan tepat, akan dapat memperpanjang masa simpannya hingga beberapa minggu, bahkan tanpa pendingin dalam kondisi tertentu.
4. Rendah Alergi
Meskipun telur secara umum bisa menjadi alergen, beberapa orang yang alergi terhadap telur ayam ternyata tidak menunjukkan reaksi terhadap telur bebek.
Ini karena perbedaan komposisi protein di dalamnya. Namun tentu saja, hal ini tetap perlu dikonsultasikan dengan ahli gizi atau dokter sebelum dicoba. Sensitivitas tubuh setiap orang berbeda, jadi kehati-hatian tetap perlu.
BACA JUGA: 7 Manfaat Makan Telur Rebus Setiap Hari, Bisa Membantu Turunkan Berat Badan
5. Kandungan Omega-3
Telur bebek juga dikenal memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang lebih tinggi, terutama jika bebek dipelihara dengan pakan alami seperti bekatul dan jagung giling.