HARIAN DISWAY - Tren gluten-free membuat banyak orang mulai mencari tepung pengganti terigu, baik karena alasan kesehatan, alergi, maupun gaya hidup yang lebih seimbang.
Menariknya, pilihan tanpa gluten bukan berarti kehilangan cita rasa. Justru tepung bebas gluten akan menghadirkan sensasi baru dalam petualangan kuliner.
Setelah memahami bahwa pola makan bebas gluten bukan berarti membatasi cita rasa, muncul pertanyaan mengapa semakin banyak orang memilih tepung gluten-free?
BACA JUGA: 6 Manfaat Gluten Free bagi Tubuh
BACA JUGA: 7 Daftar Jenis Makanan Gluten Free
Gluten merupakan protein alami yang terdapat dalam gandum, barley, dan rye. Fungsinya adalah memberikan kekenyalan pada adonan roti. Namun, tidak semua orang dapat mencernanya dengan baik.
Celiac Disease Foundation menyatakan bahwa penderita celiac disease atau intoleransi gluten tidak boleh mengonsumsi gluten sama sekali. Kandungan itu dapat menimbulkan gangguan pencernaan hingga reaksi imun.
Selain karena alasan medis, sebagian orang beralih ke tepung bebas gluten untuk menerapkan gaya hidup sehat dan mengikuti tren clean eating.
BACA JUGA: Berbagai Jenis Tepung dan Kegunaannya
BACA JUGA: 5 Rekomendasi Makanan Bernutrisi Tinggi, Cocok Dikonsumsi setelah Olahraga
Tepung alternatif ini umumnya lebih mudah dicerna, mengandung serat tinggi, serta menawarkan variasi nutrisi yang beragam.
Dengan begitu, penggunaan tepung gluten free bukan sekadar tren, melainkan bentuk kesadaran akan pentingnya menjaga keseimbangan tubuh melalui pilihan bahan pangan yang lebih ramah bagi kesehatan.
Setelah mengetahui alasan di balik meningkatnya minat terhadap bahan bebas gluten, kini saatnya mengenal berbagai jenis tepung alternatif yang bisa digunakan.
BACA JUGA: 3 Jenis Makanan yang Dapat Meningkatkan Fungsi Ginjal
BACA JUGA: 7 Makanan dan Minuman Guilty Pleasure, Baik untuk Kesehatan