Salah satu nama yang paling ditunggu adalah Alvin Leung, sang “Demon Chef” di balik restoran Bo Innovation berbintang dua Michelin.
Dengan pendekatan gastronomi molekuler, Leung akan mempersembahkan kreasi legendaris seperti X-treme Xiao Long Bao dan H2egg.
“Wine & Dine Festival adalah cermin terbaik dari semangat kota ini. Kota yang berani, berjiwa muda, dan penuh kejutan,” kata Leung.
Dari Paris, ikon kuliner Anne-Sophie Pic, chef perempuan dengan total 10 bintang Michelin juga bergabung. Yakni melalui restoran satu bintangnya, Cristal Room by Anne-Sophie Pic.
Restoran milik Chef Andrew Wong. Chef Wong akan berpartisipasi dalam Hong Kong Wine & Dine Festival 2025.-Hong Kong Tourism Board-
BACA JUGA:Jelajah Hong Kong bersama HKTB (7): Menyusuri K11 Musea, Cicipi Chinese Tea di Yung's Bistro
BACA JUGA:Jelajah Hong Kong bersama HKTB (8): Ketemu Bruce Lee di Avenue of Stars
“Setiap hidangan saya adalah cerita tentang emosi dan kenangan. Maka, festival ini memberi saya kesempatan untuk berbagi kisah itu dengan Hong Kong,” katanya.
Kepala chef-nya, Marc Mantovani, akan hadir langsung untuk menyajikan hidangan andalan. Seperti kacang polong Yunnan dengan kaviar dan kepiting bunga.
Menu itu dibumbui sobacha geranium. Menjadikannya perpaduan halus antara keanggunan Prancis dan kekayaan bahan Asia.
Dari Hong Kong sendiri, Chef Adam Wong dari restoran legendaris Forum berbintang tiga Michelin akan kembali membangkitkan nostalgia. Ia menyajikan hidangan klasik: Braised Forum Dried Abalone.
BACA JUGA:Jelajah Hong Kong bersama HKTB (9): Sehari Jelang Topan Super Ragasa
BACA JUGA:Jelajah Hong Kong bersama HKTB (10): Berlayar Online dengan Aqua Luna
“Tahun lalu saya melihat bagaimana festival ini mempersatukan dunia melalui makanan. Tahun ini, kami kembali dengan semangat yang sama. Kami akan menyajikan rasa otentik yang mewakili jiwa kota ini,” ujarnya.
Hitung Mundur Menuju Pesta Rasa Terbesar Asia
Dengan deretan chef kelas dunia, wine pilihan, dan panorama pelabuhan yang memesona, Hong Kong Wine & Dine Festival 2025 menjanjikan empat hari penuh sensasi kuliner.
Mulai dari tegukan pertama di BEA Grand Wine Pavilion hingga gigitan terakhir di Towngas Gourmet Avenue.