Mengenal VCO serta Kandungan dan Manfaatnya untuk Kesehatan

HARIAN DISWAY - Minyak kelapa murni, atau yang lebih dikenal dengan VCO (Virgin Coconut Oil) menjadi primadona di dunia kesehatan dan kecantikan.

Virgin Coconut Oil dianggap lebih sehat dibandingkan minyak nabati lainnya. Minyak ini dipercaya memiliki berbagai manfaat. Mulai dari seperti menjaga kesehatan jantung, menstabilkan gula darah, dan mendukung kesehatan pencernaan. Bahkan berguna buat kecantikan.

Apa itu VCO, dan apa saja kandungan serta manfaatnya? Simak penjelasan lengkap yang dikutip dari penelitian berjudul Randomised trial of Coconut Oil, Olive Oil or Butter on Blood Lipids and Other Cardiovascular Risk Factors in Healthy Men and Women yang diterbitkan National Library of Medicine pada 2018 berikut ini.

BACA JUGA:UMKM di Hilirisasi Kelapa Sawit

Apa itu VCO?

Apa itu VCO?--ilustrasi

Virgin Coconut Oil (VCO) adalah minyak kelapa yang diproses tanpa menggunakan panas tinggi atau bahan kimia. Minyak ini dihasilkan dari daging kelapa segar yang baru dipetik, kemudian diproses melalui metode pres atau sentrifugasi.

VCO memiliki rasa dan aroma yang lebih kuat dibandingkan minyak kelapa yang diproses secara konvensional. Minyak ini kaya akan asam lemak rantai sedang (medium chain fatty acids), yang diketahui dapat meningkatkan metabolisme dan membantu mengurangi lemak tubuh.

Selain itu, VCO memiliki sifat antioksidan yang tinggi, menjadikannya bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut. Minyak ini sering digunakan sebagai bahan dasar dalam produk kecantikan dan kesehatan, serta sebagai bahan masak di berbagai negara.

BACA JUGA:Ekspor Minyak Kelapa Sawit Diprediksi Turun

VCO adalah minyak yang diolah dari daging kelapa (Cocos nucifera) melalui proses pemisahan alami tanpa pemanasan. Penelitian tentang VCO telah banyak dilakukan oleh para ilmuwan di Eropa dan Amerika sejak awal 1990-an. Hasilnya menunjukkan bahwa VCO mengandung asam lemak jenuh yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

"Kekentalan (viskositas) VCO sangat cocok untuk kulit bayi, dan aroma sedap kelapanya bisa digunakan sebagai aromaterapi yang menenangkan," jelas Dr Siddarth Gupta, dokter dan pengajar di Aligarh Muslim University, Uttar Pradesh, India.

VCO juga dikenal memiliki daya simpan yang cukup lama, lebih dari 12 bulan, karena kadar air dan asam lemak bebasnya rendah, serta warnanya yang bening dan berbau harum.

Proses pembuatan VCO memiliki banyak keunggulan. Biayanya rendah, bahan baku mudah didapat, pengolahan yang sederhana dan tidak rumit, serta penggunaan energi yang minimal. Oleh karena itu, kandungan kimia dan nutrisinya tetap terjaga, terutama asam lemak dalam minyak.

Sumber: healthline