Pakar Dukung Serangga Jadi Alternatif Protein Untuk MBG: Sudah Diakui Dunia

BACA JUGA:Kepala BGN: Belalang atau Ulat Sagu Bisa Jadi Opsi Protein Makan Bergizi Gratis

BACA JUGA:Kasus Keracunan MBG, Keterbatasan Anggaran Jangan Sampai Korbankan Kualitas Makanan

Sebelumnya, Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Dadan Hindayana menyarankan untuk memasukkan beberapa menu lokal seperti serangga pada menu MBG.

Di daerah tertentu, serangga seperti belalang atau ulat sagu mungkin menjadi bagian menu karena sesuai dengan kebiasaan makan masyarakat,” ujar Dadan saat diwawancara Disway Sulsel di Jakarta, pada Sabtu, 25 Januari 2025. 

Dadan menekankan bahwa BGN memang tidak memiliki standar menu yang tetap, namun lebih fokus pada standar gizi untuk memenuhi kebutuhan gizi para siswa.

Menanggapi saran Dadan untuk mengaplikasikan serangga, Dicky juga menyarankan untuk memaksimalkan potensi pangan melimpah dari Indonesia, seperti protein dari telur dan kacang-kacangan, karbohidrat dari ubi jalar dan singkong, hingga mikronutrien dari sayuran hijau, serta olahan fermentasi seperti oncom untuk melancarkan pencernaan.(*)

*)Mahasiswa Magang dari Universitas Airlangga

Sumber: