Cara Ampuh Nikmati Nanas Tanpa Lidah Terasa Gatal

HARIAN DISWAY - Bagi banyak orang, nanas adalah buah tropis yang menyegarkan. Namun, tak jarang kenikmatan itu terganggu oleh sensasi gatal di lidah dan langit-langit mulut setelah mengonsumsinya. 

Fenomena ini disebabkan oleh enzim bromelain yang berfungsi memecah protein. Untungnya, ada beberapa cara jitu untuk mengatasi masalah ini, sehingga Anda tetap bisa menikmati manfaat nanas tanpa rasa tidak nyaman. 

1. Masak Nanas untuk Menjinakkan Bromelain

Salah satu cara paling ampuh untuk menetralkan efek bromelain adalah dengan memasak nanas. Panas dapat merusak struktur enzim ini yang membuatnya tidak lagi mampu menyebabkan iritasi.

BACA JUGA: Duo Nanas dan Jahe Ini Bagus untuk Kesehatan Pencernaan

Menurut artikel dari Healthline, proses pemanasan bisa menonaktifkan bromelain, sehingga nanas yang sudah diolah tidak akan memicu sensasi gatal. Anda bisa memanggangnya, merebusnya, atau menjadikannya selai.

Metode ini sangat cocok jika Anda ingin menambahkan nanas ke dalam masakan atau membuat hidangan penutup.

2. Taburkan Garam untuk Menetralkan Rasa Gatal

Terdengar tidak biasa, tetapi menaburkan sedikit garam pada potongan nanas bisa sangat membantu. Garam dipercaya dapat menetralkan sebagian efek dari bromelain dan mengurangi sensasi gatal.

BACA JUGA: Tropical Freeze, Olahan Sehat dengan Nanas sambut Musim Tak Menentu

Setelah ditaburi garam, diamkan nanas selama beberapa menit, lalu bilas dengan air. Metode ini efektif untuk nanas segar yang ingin Anda makan langsung.

3. Pilih Nanas yang Sangat Matang

Tingkat kematangan nanas memengaruhi kandungan bromelain di dalamnya. Nanas yang sangat matang memiliki kadar bromelain yang lebih rendah.

Pilihlah nanas dengan kulit berwarna kuning keemasan, bukan hijau. Aroma manis yang kuat juga menjadi indikator bahwa nanas sudah matang sempurna dan siap dinikmati tanpa menimbulkan banyak iritasi.

BACA JUGA: Tujuh Pendekar Silat Menang, Keroyok Seorang Penjual Nanas

Selain itu, pastikan untuk membuang bagian tengah atau inti nanas, karena bagian inilah yang mengandung konsentrasi bromelain paling tinggi.

4. Kombinasikan dengan Produk Susu

Mengonsumsi nanas bersamaan dengan produk susu, seperti yogurt atau es krim, juga bisa menjadi solusi. -@RitaE -Pixabay

Sumber: diolah dari berbagai sumber