Perbedaan Dark Chocolate, Milk Chocolate, dan White Chocolate

HARIAN DISWAY - Cokelat adalah salah satu makanan paling digemari di dunia. Kerap disajikan dalam bentuk batang, minuman hangat, hingga campuran kue dan dessert. Kelezatannya selalu menggoda.

Namun, tidak semua cokelat diciptakan sama. Ada tiga jenis utama yang paling dikenal: dark chocolate, milk chocolate, dan white chocolate.

Masing-masing memiliki rasa, komposisi, serta kegunaan yang berbeda. Memahami perbedaannya dapat membantu Anda memilih jenis cokelat yang sesuai dengan selera dan kebutuhan kuliner.

1. Dark Chocolate: Pahit yang Elegan dan Kaya Antioksidan

Dark chocolate pahit, kaya kakao dan antioksidan, cocok untuk dessert intens.--Pinterest

Dark chocolate dikenal sebagai cokelat dengan cita rasa paling kuat dan pekat. Jenis itu memiliki kandungan kakao yang tinggi. Biasanya berkisar antara 50 hingga 90 persen, bergantung merek dan kualitasnya.

BACA JUGA:Nyokelat Pol! Resep Chocolate Sponge Cake with Chocolate Ganache Ala Elin Sulivan Buat Penggemar Dessert

BACA JUGA:Mengapa Ada Orang yang Suka Kopi Hitam dan Dark Chocolate Meski Pahit?

Karena kadar kakao yang dominan, dark chocolate memiliki rasa pahit yang khas, sedikit asam, dan aroma cokelat yang tajam.

Komposisinya sederhana: bubuk kakao, lemak kakao (cocoa butter), dan sedikit gula. Tidak seperti milk chocolate, dark chocolate tidak mengandung susu. Atau hanya sedikit sekali.

Itulah yang membuatnya lebih padat dan kaya akan senyawa flavonoid, antioksidan alami yang baik untuk kesehatan jantung, membantu menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan mood.

Dalam dunia kuliner, dark chocolate sering digunakan untuk membuat dessert dengan rasa yang intens. Seperti brownies premium, mousse cokelat, atau ganache.

BACA JUGA:Alasan Cokelat Selalu Disuguhkan di Depan Kasir Minimarket

BACA JUGA:5 Resep Kue Kering Cokelat untuk Suguhan Lebaran 2025

Banyak koki juga menyarankan penggunaannya untuk menyeimbangkan rasa manis dalam kue atau saus. Karena kepahitannya mampu memberikan kontras yang elegan.

2. Milk Chocolate: Manis, Lembut, dan Populer di Semua Kalangan

Sumber: diolah dari berbagai sumber