HARIAN DISWAY - Mengapa satu restoran bisa mengenakan harga jutaan untuk satu menu, sementara restoran lain menyajikan makanan lezat dengan harga ramah di kantong? Jawabannya ada pada konsep, fine dining atau kasual? Yuk, kupas perbedaannya lebih dalam.
Fine dining merupakan pengalaman saat bersantap di restoran mewah, pelanggan dapat mengharapkan pengalaman formal yang penuh keanggunan dan perhatian terhadap detail. Reservasi biasanya diperlukan terlebih dahulu untuk mendapatkan meja, dan ada kesan eksklusivitas.
Sedangkan, casual dining adalah restoran yang lebih umum dan biasa yang menyajikan makanan enak. Namun, konsep utama yang membedakan kedua restoran ini adalah atmosfer dan suasananya. Berikut beberapa perbedaan antara restoran fine dining dengan casual dining.
Restoran fine dining memiliki arsitektur yang megah dan karyawannya mengenakan pakaian serba rapi.-Pinterest-Pinterest
BACA JUGA: 5 Rekomendasi Restoran Korea di Surabaya, K-Food Lovers Merapat!
1. Suasana (ambience): Restoran fine dining lebih merujuk kepada gaya makan yang lebih formal, dengan menu seperti salad, hidangan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup.
Para koki di restoran fine dining biasanya adalah koki profesional yang sudah terlatih dan memiliki pengalaman bekerja di bidang tersebut selama puluhan tahun. Restoran ini juga memiliki arsitektur yang megah dan karyawannya mengenakan pakaian serba rapi.
Sedangkan casual dining, menitikberatkan ke suasana yang informal, santai, dan casual. Suasana tempat juga salah satu hal yang penting di casual dining agar dapat menarik dan mempertahankan pelanggan.
2. Harga (pricing): Untuk harga restoran fine dining sudah dipastikan lebih mahal dari casual dining, menu yang ditawarkan sering kali dengan harga yang lebih tinggi. Berbeda dengan casual dining, harga lebih terjangkau dan menawarkan harga yang lebih beragam
BACA JUGA: 5 Restoran di Pasuruan yang Bisa Disambangi bersama Keluarga Besar saat Libur Hari Raya
BACA JUGA: 7 Rekomendasi Restoran dengan Nuansa Jepang di Surabaya
3. Menu: Fine dining lebih rumit, hidangan yang dibuat dengan cermat, serta menggunakan bahan premium. Sedangkan, casual dining menawarkan menu yang lebih beragam, biasanya menawarkan hidangan yang lebih umum dan populer.
4. Layanan (services): Restoran fine dining lebih personal, profesional, dan penuh perhatian. Untuk casual dining terhitung cepat, sederhana, dan mungkin lebih ramah.
Fine dining lebih rumit, hidangan yang dibuat dengan cermat, serta menggunakan bahan premium. Sedangkan, casual dining menawarkan menu yang lebih beragam, biasanya menawarkan hidangan yang lebih umum dan populer.-Freepik-Freepik
5. Peralatan makan (dinnerware): Untuk material restoran fine dining biasanya terbuat dari porselen, keramik berkualitas tinggi, atau bahkan bone Tiongkok. Alat makan berbahan stainless steel kelas atas atau perak.