Ratih Retnowati: Konsumsi Daging Ayam 6 Kali Lipat dari Sapi, Surabaya Perlu Rumah Potong Unggas

Ratih juga mempelajari pola konsumsi daging di Surabaya. Menurut data Badan Statistik Nasional konsumsi Surabaya sangat tinggi.

​​Konsumsi daging sapi per kapita per minggu mencapai 33 gram. Sedangkan ayam ras mencapai 178 gram, dan ayam kampung 13 gram. Jika digabungkan tingkat kebutuhan daging ayam mencapai 191 gram per kapita per pekan. Jumlahnya belum ditambah dengan pemotongan unggas lainnya seperti bebek. “Kalau dihitung, kebutuhan daging unggas Surabaya itu hampir 6 kali lipat dari daging sapi. Dan kita belum punya rumah potong unggas,” ucap Ratih. (*)

Sumber: