5 Tips Membuat Kue Bandros di Rumah

HARIAN DISWAY - Kue Bandros adalah salah satu kudapan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas dan tekstur yang unik. Terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan santan. Kue ini kerap dijajakan sebagai camilan pagi atau sore hari. Meski sederhana, membuat Kue Bandros yang autentik dan lezat memerlukan beberapa trik khusus. Berikut adalah lima tips yang dapat membantu Anda membuat Kue Bandros jadul yang sempurna di rumah.

1. Gunakan Bahan-Bahan Berkualitas

Kunci utama dalam membuat kue Bandros yang enak terletak pada kualitas bahan-bahannya. Berikut bahan-bahan utama yang perlu diperhatikan,

- Pastikan menggunakan tepung beras yang segar. Tepung yang sudah lama disimpan bisa kehilangan kualitasnya dan mempengaruhi tekstur kue.

- Gunakan kelapa yang baru diparut agar kue terasa lebih gurih dan segar. Kelapa parut yang sudah lama disimpan bisa menjadi kering dan kurang enak.

- Pilih santan yang kental dan segar. Anda bisa menggunakan santan instan, tetapi lebih baik jika menggunakan santan perasan dari kelapa segar.

Bahan-bahan yang segar akan memberikan rasa yang lebih autentik dan tekstur yang lebih baik pada kue Bandros Anda.

Pilih bahan berkualitas.--

2. Perhatikan Proporsi dan Teknik Pencampuran

Proporsi yang tepat antara bahan-bahan adalah kunci untuk mendapatkan tekstur kue Bandros yang pas. Berikut tipsnya.

- Gunakan perbandingan yang seimbang antara tepung beras dan santan. Biasanya, perbandingan yang baik adalah sekitar 1:1.

- Campur bahan kering terlebih dahulu (tepung beras dan kelapa parut), kemudian tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Jangan lupa tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa.

Dengan mencampur bahan secara bertahap, Anda akan mendapatkan adonan yang siap untuk dipanggang.

Teknik mencampur adonan juga harus diperhatikan.--

Sumber: