Dua Chef Dunia Beberkan Rahasia Memanggang Steak

BACA JUGA:Menu Hemat dan Sehat: Resep Tumis Buncis Daging untuk Hidangan Lezat di Rumah

Namun, jangan biarkan steak terlalu lama diam. Itu bisa membuat bagian tengahnya menjadi dingin.

Proses memanggang steak di The Steak House di Hotel Regent Hong Kong.-Jocelyn Tam-Shutterstock

5. Jangan Terlalu Rumit

Banyak orang mencoba berbagai teknik tambahan. Seperti menambahkan mentega, bawang putih, atau rempah-rempah saat memasak steak.

Namun, Chef Errkhis memperingatkan bahwa teknik itu sulit dilakukan dengan benar. Bahkan di dapur profesional.

“Jika Anda yakin tidak akan membakar mentega atau bawang putih, silakan coba. Tapi jika gagal, hasilnya bisa memberikan rasa yang tidak enak.” kata Errkhis. 

BACA JUGA:Sensasi Masakan Korea dengan Resep Daging Bulgogi, Lezat, Mudah, dan Praktis

Chef Hyde menekankan bahwa steak berkualitas tinggi tidak memerlukan banyak tambahan. “Ketika Anda memiliki daging yang luar biasa, cukup masak dengan benar dan nikmati,” tambahnya.

6. Memilih Sides yang Tepat

Pendamping steak bisa beragam sesuai selera. Chef Errkhis menyarankan untuk menggunakan bahan yang ada di dalam kulkas.

“Misalnya, jika Anda punya kembang kol, tambahkan sedikit mentega, goreng sebentar, lalu taburkan keju Parmesan. Hasilnya akan luar biasa,” katanya.

BACA JUGA:Resep BBQ Daging yang Mudah dan Siap Memanjakan Lidah

Chef Hyde menambahkan bahwa tidak ada aturan baku dalam memilih pendamping steak. “Biarkan selera dan isi kulkas Anda menentukan pilihan. Tidak ada jawaban yang benar atau salah—yang penting Anda menikmatinya,” katanya.

Memasak steak yang sempurna tidak harus rumit. Dengan memilih daging berkualitas, mempersiapkannya dengan baik, menggunakan panas yang tepat, serta tidak berlebihan dalam menambahkan bumbu, siapa pun bisa membuat steak lezat di rumah.

“Sederhana itu yang terbaik,” kata Chef Hyde. “Ketika steak sudah dimasak dengan sempurna, yang perlu Anda lakukan hanyalah menikmatinya,” pungkasnya. (*)

Sumber: