Gaya Hidup Vegan Tak Harus Mahal, Ada 5 Bahan Nabati Lokal yang Lezat dan Bergizi

HARIAN DISWAY - Setiap tanggal 1 November, dunia memperingati Hari Vegan Sedunia sebagai bentuk apresiasi terhadap gaya hidup berbasis nabati yang menyehatkan sekaligus berkelanjutan bagi bumi. 

Gaya hidup vegan kini semakin populer, tidak hanya di mancanegara, tetapi juga di Indonesia. 

Menariknya, Indonesia memiliki kekayaan bahan nabati lokal yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan bergizi tanpa menggunakan produk hewani.

Beragam bahan tersebut tidak hanya mudah ditemukan, tetapi juga menawarkan cita rasa khas Nusantara. 

BACA JUGA: 5 Jenis Pola Makan Vegan yang Wajib Kamu Tahu

BACA JUGA: 5 Menu Vegan yang Bikin Nagih

Berikut beberapa contoh bahan nabati Indonesia yang cocok untuk mendukung pola makan vegan.

1. Tempe

TEMPE kaya protein nabati dan mudah diolah menjadi hidangan lezat khas Nusantara maupun modern. --iStock

Tempe merupakan hasil fermentasi kedelai dengan kapang Rhizopus oligosporus yang dikenal kaya protein dan ramah lingkungan. 

Laman resmi Kementerian Kesehatan RI menyebutkan bahwa tempe mengandung serat, kalsium, zat besi, serta vitamin B kompleks yang penting bagi kesehatan tubuh. 

Bahan pangan tersebut dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti tempe mendoan, tempe bacem, hingga burger tempe yang menjadi inovasi modern dalam menu vegan.

BACA JUGA: Vegan Festival 2025: Kampanye Gaya Hidup Sehat dan Berkelanjutan di Surabaya

BACA JUGA: Hari Vegan Sedunia 1 November: Sejarah, Tujuan dan Cara Memperingatinya

Sumber: