Resep Lemon Tart: Renyah di Luar, Lembut di Dalam

Lemon tart adalah dessert asam manis dengan kulit renyah dan isian lemon lembut yang menyegarkan.--Pinterest

Berikut langkah-langkah membuat lemon tart yang lembut dan nikmat:

BACA JUGA:Cheesecake, Dessert Lembut yang Jadi Favorit Anak Muda

BACA JUGA:Sambut Festival Musim Gugur, Hotel Ciputra World Surabaya Hadirkan Koleksi Mooncake Spesial dengan Beragam Rasa Istimewa

1. Membuat kulit tart:

• Campurkan tepung terigu dan gula halus dalam wadah besar.
• Tambahkan potongan mentega dingin, lalu aduk menggunakan ujung jari hingga membentuk butiran halus seperti pasir.
• Masukkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni perlahan hingga adonan menyatu.
• Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di lemari es selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk.

2. Membentuk dan memanggang kulit:

• Panaskan oven pada suhu 180°C.
• Gilas adonan setebal kira-kira 0,5 cm, lalu letakkan di loyang tart. Ratakan dan tusuk bagian dasar adonan dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang.
• Panggang selama 15-20 menit atau hingga berwarna keemasan. Angkat dan biarkan dingin.

3. Membuat isian lemon:

• Kocok telur, gula, dan air lemon di dalam panci.
• Tambahkan parutan kulit lemon dan mentega, lalu panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
• Jika ingin tekstur lebih kental, larutkan maizena dengan sedikit air dan masukkan ke dalam adonan.
• Setelah matang, dinginkan sebentar sebelum dituangkan ke dalam kulit tart.

4. Menyusun dan memanggang ulang:

• Tuangkan isian lemon ke dalam kulit tart yang sudah dingin.
• Panggang kembali selama 10-15 menit pada suhu 160°C agar permukaannya lebih set.
• Dinginkan sebelum disajikan.

BACA JUGA:Burnt Cheesecake: Kue Kekinian yang Wajib Anda Coba, Ini Resepnya!

BACA JUGA:Evolusi Kue Kering Lebaran: Dari Nastar Burger hingga Kastengel Cake

Tip Sukses Membuat Lemon Tart

Lemon tart, kue asam manis dengan rasa segar dan tekstur lembut.--Pinterest

Agar hasilnya sempurna, perhatikan beberapa hal berikut:

1. Gunakan lemon segar agar aroma dan rasa asamnya lebih kuat.
2. Jangan terlalu lama memanggang isian agar teksturnya tetap lembut.
3. Dinginkan tart sepenuhnya sebelum dipotong agar bentuknya tetap cantik.
4. Tambahkan topping seperti taburan gula halus, krim, atau buah beri untuk tampilan lebih menarik.

Sajian yang Cocok untuk Segala Suasana

Selain lezat, lemon tart bisa menjadi suguhan elegan untuk tamu, hidangan spesial saat perayaan, atau teman minum teh yang menyegarkan.

Rasa asam-manisnya mampu membangkitkan mood. Sementara teksturnya yang ringan membuatnya tidak terasa enek meskipun disantap setelah hidangan berat.

BACA JUGA:Resep Cupcake Lembut dan Mengembang, Mudah Dibuat di Rumah

BACA JUGA:Resep Chiffon Cake Lembut dan Mengembang Sempurna

Selain itu, lemon tart juga mudah divariasikan. Anda bisa menambahkan meringue di atasnya untuk menciptakan lemon meringue tart. Atau mencampurkan buah segar seperti stroberi dan blueberry untuk rasa yang lebih kompleks.

Membuat Lemon tart mungkin terlihat rumit. Tetapi dengan langkah yang tepat, Anda bisa menghasilkan dessert yang nikmat dan berkelas.

Dengan sedikit kesabaran dan bahan yang sederhana, Anda dapat menghadirkan cita rasa ala kafe Eropa langsung di dapur rumah.

Sumber: diolah dari berbagai sumber