Resep Dendeng Batokok Khas Minang, Gurih, Pedas, dan Mudah Dibuat di Rumah

HARIAN DISWAY - Dendeng batokok adalah masakan khas Minang. Berbahan dasar daging sapi. Dimasak dengan teknik dipukul hingga pipih sebelum digoreng.

Ciri khasnya terletak pada tekstur daging yang renyah. Juga balutan sambal pedas yang menggugah selera.

Resep itu banyak difavoritkan. Karena memadukan rasa gurih, pedas, dan rempah yang kuat. Selain itu, cara membuatnya cukup sederhana. Bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan-Bahan

Berikut bahan utama yang dibutuhkan:

• 500 gram daging sapi
• 1 liter air
• 2 buah asam jawa
• 1 sdm ketumbar
• 4 siung bawang putih
• 10 bawang merah
• 1 sdm jahe
• 2 sdt garam
• 10 cabai merah
• 2 tomat merah
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 cengkeh
• 1 pala
• 1 sdt merica
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Dendeng Batokok

langkah-langkah membuat dendeng batokok--lemon88

BACA JUGA:Resep Olahan Telur Simpel untuk Buka Puasa, Solusi Hemat Akhir Bulan

BACA JUGA:Resep 3 Varian Susu Kurma Praktis, Sehat dan Kaya Manfaat

1. Haluskan bumbu rebusan: Campurkan ketumbar, bawang putih, bawang merah, jahe, garam, cengkeh, pala, dan merica hingga halus.

2. Rebus daging hingga empuk: Masukkan daging ke dalam air bersama bumbu halus, air asam jawa, daun jeruk, dan daun salam. Rebus sampai daging empuk dan bumbu meresap.

3. Iris dan pukul daging: Setelah matang, iris tipis daging lalu pukul-pukul hingga melebar. Teknik itu yang membuat tekstur khas dendeng batokok.

4. Goreng hingga kering: Goreng daging dalam minyak panas hingga berwarna cokelat dan renyah, lalu tiriskan.

BACA JUGA:Resep Ketupat Plastik Pulen Anti Gagal, Cukup Kukus 12 Menit Jadi!

BACA JUGA:Meal Prep Ayam Lada Tumis Sayur, Resep Sarapan Praktis Hanya 15 Menit!

5. Buat sambal merah: Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Tumis hingga harum. Lalu tambahkan sedikit air kaldu rebusan.

Sumber: