HARIAN DISWAY – Siapa yans suka risol mayo? Kudapan itu telah jadi salah satu camilan favorit banyak orang. Gurihnya kulit risol yang renyah dan isian mayo yang lembut serta lumer membuat siapa saja tergoda untuk mencobanya.
Hidangan ini sering kali hadir di acara-acara spesial. Mulai dari pesta ulang tahun hingga pertemuan keluarga. Kehadirannya cocok untuk semua orang. Risol mayo juga menjadi pilihan camilan yang pas untuk teman minum teh atau kopi di sore hari.
Membuat risol mayo sendiri di rumah sebenarnya cukup mudah. Bahan-bahannya sederhana dan proses pembuatannya tidak memerlukan teknik khusus. Anda hanya perlu sedikit ketelitian saat melipat adonan kulit agar isian tidak bocor.
BACA JUGA: Lezat dan Sehat, Resep Salmon Praktis dengan Bahan Sederhana
Selain bisa dengan mudah membeli berbagai risol mayo yang ditawarkan baik dalam bentuk matang atau frozen food, tak salah bila Anda membuatnya sendiri. Berikut ini adalah resep lengkap risol mayo gurih dan lumer yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Bahan-bahan untuk Kulit Risol:
- 200 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 500 ml susu cair
- 1 sendok makan mentega cair
- Sedikit garam
Bahan-bahan untuk Isian:
- 100 gram daging ayam, rebus dan suwir halus
- 5 buah sosis, potong kecil
- 3 butir telur rebus, potong-potong
- 5 sendok makan mayones
- 2 sendok makan saus sambal (opsional, jika ingin sedikit pedas)
- Garam dan lada secukupnya
BACA JUGA: Keunikan dan Sejarah Mi Hong Kong, Simbol Kekayaan Budaya dan Cita Rasa
Bahan Pelapis dan Goreng:
- Tepung terigu (untuk lapisan pertama)
- 1 butir telur (kocok lepas, untuk lapisan kedua)
- Tepung panir (untuk lapisan ketiga)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kulit Risol:
- Campurkan tepung terigu, telur, susu, dan mentega cair dalam satu wadah. Aduk hingga adonan licin dan tidak ada gumpalan. Tambahkan sejumput garam untuk memberikan sedikit rasa pada kulit risol.
- Panaskan wajan datar anti lengket, oleskan sedikit minyak atau mentega. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke wajan, dan ratakan hingga berbentuk lingkaran tipis. Masak hingga adonan matang, lalu angkat. Lakukan hingga adonan habis.
BACA JUGA: Luluk Dekati Fatayat NU, Khofifah Blusukan ke Pasar
Cara Membuat Isian:
- Campurkan ayam suwir, potongan sosis, dan potongan telur rebus dalam satu mangkuk.
- Tambahkan mayones, saus sambal, garam, dan lada. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Koreksi rasa sesuai selera.
Membuat risol mayo sendiri di rumah sebenarnya cukup mudah. Bahan-bahannya sederhana dan proses pembuatannya tidak memerlukan teknik khusus. Anda hanya perlu sedikit ketelitian saat melipat adonan kulit agar isian tidak bocor. --Google Images
Cara Merakit dan Menggoreng Risol:
- Ambil satu lembar kulit risol yang sudah dibuat. Letakkan satu sendok makan isian mayo di tengah kulit.
- Lipat kulit risol seperti melipat amplop. Pastikan isian tertutup rapat agar tidak bocor saat digoreng.
- Setelah semua risol terisi dan terlipat, gulingkan risol ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir balurkan dengan tepung panir hingga rata.
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Goreng risol hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
BACA JUGA: Samsung Galaxy S24 FE Rilis di Indonesia, Ini Harga dan Spesifikasinya
Tip Risol Mayo Tetap Lumer dan Gurih:
- Gunakan mayones yang berkualitas agar isian mayo tetap terasa lumer dan creamy saat digigit.
- Jangan terlalu lama menggoreng risol, karena kulit bisa menjadi terlalu keras dan isian di dalamnya bisa tidak terasa lembut.
- Setelah risol selesai digoreng, sebaiknya segera disajikan untuk mendapatkan tekstur yang masih renyah di luar dan lumer di dalam.
Risol mayo yang gurih dan lumer ini sangat cocok dijadikan camilan di segala suasana. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang renyah di luar taoi lembut di dalam. Membuatnya selalu menjadi pilihan kudapan yang favorit buat siapa saja.
Nikmati bersama saus sambal atau saus tomat agar rasanya semakin mantap! Nah dengan resep di atas, kini Anda tak perlu selalu keluar uang untuk membelinya. Cukup membaunta sendiri. Selamat mencoba dan semoga berhasil! (*)
*) Mahasiswa Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya, Peserta magang Harian Disway