4 Kue Kering Favorit yang Selalu Hadir Saat Lebaran, Mulai Nastar hingga Semprit

Kastengel, kelezatan gurih keju yang renyah dan bikin nagih! --Dreamstime

Kastengel adalah kue kering dengan rasa gurih yang kaya akan keju. Bentuknya yang persegi panjang dengan taburan keju di atasnya membuatnya langsung dikenali. Berbeda dengan kue kering lainnya yang cenderung manis, kastengel justru menawarkan sensasi asin dan renyah yang membuat orang sulit berhenti ngemil.

Nama Kastengel juga berasal dari Belanda, yakni gabungan dari kaas (keju) dan stengel (batang). Di negara asalnya, kue itu menggunakan keju Edam atau Gouda yang memiliki rasa lebih tajam.

Di Indonesia, kastengel lebih sering menggunakan keju cheddar atau parmesan yang lebih mudah didapat tetapi tetap mempertahankan rasa gurihnya.

Proses pembuatan kastengel juga cukup unik. Adonan yang telah dicetak dipanggang hingga mencapai warna keemasan, lalu keju parut ditambahkan sebagai lapisan akhir sebelum kue benar-benar matang.

Hasilnya? Tekstur yang renyah di luar, tetapi tetap lumer saat dikunyah. Tak heran jika kastengel selalu menjadi rebutan di meja saat Lebaran.

BACA JUGA:5 Resep Kue Kering Cokelat untuk Suguhan Lebaran 2025

BACA JUGA:6 Kue Kering Khas Lebaran, Resep dan Cara Membuat

3. Putri Salju

Putri Salju, si manis berbalut gula halus yang meleleh di lidah. --alchetron

Kue putri salju memiliki tampilan yang khas: berbentuk bulan sabit dan tertutup lapisan gula halus seperti salju. Begitu masuk ke mulut, kue ini langsung meleleh dengan rasa manis yang lembut, berpadu dengan sedikit sensasi dingin dari gula bubuknya.

Asal-usul kue itu masih menjadi perdebatan. Beberapa sumber menyebutkan bahwa putri salju merupakan adaptasi dari kue vanillekipferl dari Austria, sementara yang lain berpendapat bahwa kue itu berkembang dari pengaruh kuliner Eropa pada masa kolonial.

Yang membuat Putri Salju begitu spesial adalah teksturnya yang rapuh namun tetap lembut di dalam. Kunci kelezatan kue tersebut terletak pada penggunaan mentega yang berkualitas, serta cara memanggang yang tepat agar tidak terlalu kering.

Setelah matang, kue langsung digulingkan dalam gula halus saat masih hangat, sehingga lapisan manisnya menempel sempurna.

BACA JUGA:5 Resep Kue Kering Berbentuk Unik untuk Lebaran 2025

BACA JUGA:Resep Kue Kering Nougat, Camilan Manis dan Renyah untuk Setiap Kesempatan

4. Semprit

Sumber: