Perbandingan Nutrisi Putih dan Kuning Telur

HARIAN DISWAY - Telur adalah salah satu bahan makanan yang paling mudah ditemukan dan digemari banyak orang.

Dari sarapan cepat hingga menu diet sehat, telur sering menjadi pilihan utama. Karena harganya terjangkau, rasanya lezat, dan bergizi tinggi.

Tak heran jika telur sering disebut sebagai “multivitamin alami". Karena mengandung lebih dari 13 jenis vitamin dan mineral esensial yang dibutuhkan tubuh manusia.

Namun, pertanyaan sederhana muncul: bagian mana yang sebenarnya paling kaya nutrisi, putih atau kuning telur?

BACA JUGA:5 Rekomendasi Jajanan Olahan Telur, Mudah Dibuat di Rumah

BACA JUGA:Merayakan Hari Telur Sedunia 2025, Berikut Manfaat Mengonsumsi Telur Secara Rutin

Putih Telur: Sumber Protein Murni yang Rendah Lemak

Putih telur atau dikenal sebagai albumen, menyumbang sekitar 60 persen dari total berat telur. Bagian itu dikenal sebagai sumber protein murni berkualitas tinggi. Dengan kalori dan lemak yang sangat rendah.

Lebih dari setengah total protein dalam telur terdapat pada bagian putihnya. Protein itu terdiri dari asam amino esensial yang dibutuhkan untuk membangun otot, memperbaiki jaringan tubuh, serta menjaga sistem kekebalan tetap optimal.

Selain protein, putih telur juga mengandung sejumlah kecil vitamin B2 dan mineral seperti kalium, magnesium, serta natrium. 

Putih telur sangat cocok bagi atlet, pelaku diet tinggi protein. Atau orang yang sedang menjaga berat badan. Karena memberikan asupan protein tanpa menambah kadar kolesterol maupun lemak.

BACA JUGA:Konsumsi Telur Setengah Matang, Aman atau Tidak?

BACA JUGA:6 Keunggulan Telur Bebek Dibanding Telur Ayam

Kuning Telur: Pusat Nutrisi dan Lemak Sehat

Kuning telur mengandung lebih banyak lemak dibanding bagian putih telur.-Freepik-

Kuning telur hanya menyumbang sekitar 35-40% dari total berat telur, tetapi di sinilah sebagian besar vitamin, mineral, dan lemak sehat berada.

Sumber: berbagai sumber