Matcha Lovers Wajib Tahu! Kenali 3 Grade Matcha dan Cara Menikmatinya

HARIAN DISWAY - Matcha bukan jadi hal baru di dunia kuliner kekinian. Dari Matcha latte di kafe estetik sampai es krim lembut, kreasi bubuk teh asal Jepang ini tidak pernah gagal menarik perhatian. 

Harvard Health Publishing mendefinisikan matcha sebagai bubuk pekat berwarna hijau yang terbuat dari daun tanaman teh Camellia sinensis. Teh jenis ini paling umum ditemukan di Jepang dan China, dan cenderung memiliki rasa khas yang lebih manis dan lembut dibandingkan teh hijau lainnya.

Di balik tampilannya yang cantik, matcha punya grade atau tingkatan kualitas. Setiap grade punya karakter yang berbeda. Mulai dari warna, rasa, aroma, sampai cara penyajiannya.

Mengetahui perbedaan tiap jenis matcha bukan cuma menambah pengetahuan, tapi juga bisa membantu kita menentukan pilihan matcha yang sesuai selera. 

BACA JUGA: 8 Macam Matcha yang Hits di Dunia Kuliner

BACA JUGA: Matcha vs Taro, Rasa Favorit yang Jadi Identitas Gaya Hidup Gen Z

Berikut ini 3 grade matcha sesuai dengan kualitasnya:

1. Ceremonial Grade

CEREMONIAL GRADE adalah matcha kelas tertinggi, biasa digunakan untuk upacara minum teh tradisional Jepang. -Ivan Bajic -Istock

Ceremonial grade adalah matcha kelas tertinggi. Jenis ini biasanya digunakan dalam upacara minum teh tradisional Jepang, chanoyu.

Matcha tipe ini dibuat dari daun teh muda yang dipetik tangan, kemudian digiling halus dengan batu granit untuk mempertahankan rasa dan nutrisinya.

Warnanya hijau cerah dengan aroma manis khas rumput segar. Rasanya lembut, sedikit manis alami tanpa rasa pahit. Bisanya hanya diseduh dengan air panas tanpa campuran susu atau gula agar cita rasanya tetap murni.

BACA JUGA: 4 Resep Matcha Premium ala Cafe: Hemat, Enak, dan Bisa Dibuat Sendiri di Dapur!

BACA JUGA: 4 Rekomendasi Gerai Matcha di Surabaya

Sumber: