Manfaat Daun Jukut, Sayuran Lokal yang Viral dan Mudah Ditemukan

HARIAN DISWAY - Daun jukut sudah sejak lama diolah menjadi sajian di rumah-rumah. Pengolahannya sederhana saja, secara tradisional. Kini, daun jukut hadir sebagai sajian pelengkap yang digemari anak muda.

Sebagai sajian, daun jukut sekarang mudah ditemui di restoran dan kedai kuliner modern. Statusnya bukan lagi sebagai olahan sederhana ala rumahan, tapi komoditas kuliner yang meningkatkan jumlah pengunjung. 

Di balik tampilannya yang sederhana, daun jukut menyimpan beragam manfaat yang menjadikannya bagian berharga dari kekayaan kuliner Nusantara. 

BACA JUGA: Makanan Tersehat di Dunia: Selada Air, Manfaat dan Cara Konsumsinya

BACA JUGA: Mau Salad Lebih Enak? Ini 4 Selada yang Harus Anda Coba!

Popularitasnya yang kembali meningkat membuat banyak orang penasaran dengan asal-usul sayuran lokal tersebut. Daun jukut adalah nama lain selada air (Nasturtium officinale).

Sayuran hijau berdaun kecil-kecil itu banyak tumbuh di daerah-daerah lembap. Jukut paling banyak ditemukan di Jawa Barat dan Bali.

Dalam Bahasa Sunda, “jukut” berarti sayur. Itu  sesuai dengan penggunaannya yang lekat dalam hidangan sehari-hari masyarakat setempat. 

BACA JUGA: 7 Manfaat Selada Romaine yang Kaya Manfaat untuk Kesehatan

BACA JUGA: Daftar 5 Sayuran Lokal yang Kaya Manfaat dan Menyehatkan

Teksturnya lembut tapi renyah dengan rasa segar sedikit pedas alami. Cita rasa jukut itu menjadikannya side dish yang mudah dipadukan dalam masakan apa pun. 

Biasanya, daun jukut diolah menjadi sayur bening atau urap. Kini, jukut juga hadir dalam versi modern seperti jukut goreng yang sedang populer di restoran bergaya Sunda.

Tak hanya lezat dan mudah diolah, daun jukut juga memiliki berbagai kandungan gizi yang memberi manfaat luar biasa bagi tubuh. Berikut 5 di antaranya:

BACA JUGA: 4 Peran Besar Sayur untuk Menjaga Kesehatan Gigi dan Gusi

Sumber: