Goreng Berkali-kali Tanpa Khawatir, Begini Cara Menjaga Kualitas Minyak Goreng

1. Pilih minyak goreng yang tepat

Gunakan minyak goreng yang memiliki titik didih tinggi, seperti minyak kelapa sawit, minyak canola, atau minyak zaitun.

Minyak goreng dengan titik didih tinggi lebih tahan terhadap panas dan tidak mudah rusak.

2. Panaskan minyak dengan suhu tepat

Hindari memanaskan minyak hingga berasap. Suhu ideal untuk menggoreng adalah sekitar 160-180 derajat Celcius. Gunakan termometer minyak jika Anda tidak yakin dengan suhunya.

3. Saring minyak bekas

Setelah selesai menggoreng, tunggu hingga minyak dingin sebelum disaring. Saring minyak menggunakan saringan halus untuk memisahkan sisa-sisa makanan dan tepung yang tertinggal dalam minyak.

BACA JUGA:Dampak Kenaikan Harga Minyak, Erick Thohir Minta BUMN Antisipasi

4. Simpan minyak dengan benar

Simpan minyak goreng bekas di wadah kedap udara dan jauh dari sinar matahari langsung.

Paparan udara dan sinar matahari dapat mempercepat oksidasi minyak dan membuatnya tengik.

Sebaiknya gunakan wadah kaca atau plastik yang tahan panas untuk menyimpan minyak.

5. Hindari menggoreng berlebihan

Jangan menggoreng terlalu banyak makanan dalam sekali waktu. Hal itu dapat membuat minyak menjadi kotor dan cepat rusak.

Sebaiknya goreng secukupnya dan buang sisa minyak yang tidak terpakai.

Sumber: