Pilih Salad Dressing Sesuai Selera, Ini Rekomendasinya!

HARIAN DISWAY - Salad sering kali dipandang sebagai makanan sehat yang sederhana. Namun, kekuatan sebenarnya dari sebuah salad terletak pada dressing-nya. Lebih dari sekadar pelengkap, salad dressing adalah elemen penting yang memberikan rasa, karakter, dan tekstur yang menentukan kelezatan hidangan tersebut.

Dengan memilih dressing yang tepat, sayuran segar bisa berubah menjadi sajian yang menggugah selera. Faktanya, salad dressing hadir dalam berbagai jenis dengan karakter rasa yang beragam dari yang ringan dan asam hingga kaya dan creamy.

Bahan utama yang digunakan pun berbeda-beda, sehingga masing-masing dressing mampu memberikan sentuhan rasa unik yang menyempurnakan pengalaman menyantap salad.

BACA JUGA: Coba 8 Jenis Salad dari Berbagai Negara Agar Anda Tak Bosan

Jenis-Jenis Salad Dressing

Salad dressing bisa dikelompokkan berdasarkan bahan dasar utamanya, yang memengaruhi tekstur dan profil rasanya.

1. Vinaigrette (Berbasis Minyak dan Asam)

Kesegaran jus lemon dan aroma herba pada Lemon-Herb Vinaigrette cocok untuk salad hijau yang ringan.--Daria Buti's Images

Vinaigrette adalah jenis dressing paling klasik. Vinaigrette terbuat dari kombinasi minyak (umumnya minyak zaitun) dan bahan asam (cuka atau jus lemon/limau), seringkali dengan tambahan bumbu.

Kombinasi ini menciptakan rasa seimbang antara gurih dan asam, yang cocok untuk berbagai jenis salad. Konsistensinya cenderung cair dan ringan.

BACA JUGA: Mau Salad Lebih Enak? Ini 4 Selada yang Harus Anda Coba!

Beberapa variasi vinaigrette yang populer meliputi:

• Classic Vinaigrette: Kombinasi minyak zaitun, cuka anggur, dan mustard, dengan garam serta merica.
• Balsamic Vinaigrette: Menghadirkan rasa manis dan unik dari cuka balsamic.
• Lemon-Herb Vinaigrette: Segar dan aromatik dengan sentuhan jus lemon dan herba seperti parsley atau thyme.
• Raspberry Vinaigrette: Perpaduan manis dan asam yang cocok untuk salad buah atau salad dengan keju.

Vinaigrette paling sesuai untuk salad ringan seperti selada, bayam muda, atau sayuran panggang.

BACA JUGA: Tabbouleh dan Fattoush, Dua Salad Timur Tengah yang Semakin Populer di Indonesia

2. Creamy Dressings (Berbasis Krim/Mayones/Yoghurt)

Rasa creamy dan gurih dari Ranch Dressing membuat salad ayam dan sayuran panggang lebih nikmat.--Sonda Stefan's Images

Dressing jenis ini memiliki tekstur kental dan kaya rasa, seringkali karena bahan dasarnya menggunakan mayones, sour cream, buttermilk, yoghurt, atau bahkan alpukat. Rasanya cenderung gurih dan creamy.

Sumber: