Kenapa Natto Disukai? 5 Fakta yang Bikin Orang Tertarik

HARIAN DISWAY- Siapa sangka si “kacang lengket” asal Jepang, natto, makin sering disebut-sebut dalam obrolan gaya hidup sehat dan viral di medsos?

Meskipun aroma dan teksturnya rada ekstrem, banyak orang justru jadi penasaran dan akhirnya jatuh cinta.

Pertama-tama, natto bukan cuma soal tekstur lengket dan aroma kuat yang tak biasa. Kacang kedelai ini difermentasi dengan Bacillus subtilis var. natto, menghasilkan nutrisi, nattokinase, vitamin K2, dan asam amino yang mudah diserap tubuh.

Nah, berikut 5 fakta menarik yang membuat natto digemari.

BACA JUGA:Dari Kimchi ke Kombucha: Makanan Fermentasi Kini Jadi Mood Booster Favorit!

BACA JUGA:Ragam Rasa dan Cerita di Balik Makanan Fermentasi dari Berbagai Negara

1. Raja Vitamin K2 Nabati

Natto jadi salah satu sumber nabati tertinggi vitamin K2 (mena­quinone-7), yang sangat penting buat menjaga kepadatan tulang dan memandu kalsium supaya “masuk ke tulang, bukan pembuluh darah”. 

2. Enzim Nattokinase, “Penyapu” Gumpalan Darah

Enzim ini punya potensi membantu meluruhkan fibrin, senyawa penyusun gumpalan darah dan mendukung kesehatan pembuluh darah.

3. Detoks & Antioksidan

NATTO berbau khas dan bertekstur lengket, tetapi jadi favorit di Jepang berkat sejarah, budaya, dan khasiat nutrisinya yang menakjubkan-The Spruce Eats / Madhumita Sathishkumar-

Proses fermentasi bukan cuma menambah rasa unik, tapi juga menurunkan senyawa antinutrisi dan memperkuat aktivitas antioksidan.

4. Teman Baik Pencernaan

Karena ada probiotik dan serat dari fermentasi, natto mendukung kesehatan mikrobiota usus yang akhirnya bantu imunitas dan fungsi pencernaan.

BACA JUGA:Makanan Enak, Perut Bersahabat: Rahasia Pencernaan Sehat dengan Makanan Fermentasi

BACA JUGA:Manfaat Makanan Fermentasi Bagi Kesehatan dan Cara Membuatnya di Rumah 

5. Penasaran Kuliner Jepang yang Unik

Buat banyak orang, natto menarik karena termasuk salah satu kuliner khas Jepang yang unik. Aroma, tekstur, dan cara makannya bikin penasaran untuk dicoba, apalagi bagi penggemar makanan Jepang yang suka eksplor rasa baru.

Walau punya banyak kelebihan, natto juga punya tantangan: aroma kuat dan rasa “asing”. Dua hal ini bisa bikin orang enggan mencoba.

Sumber: diolah dari berbagai sumber