Kandungan Gizi dan Manfaat Ketan Hitam untuk Kesehatan Tubuh
Ketan hitam tak hanya lezat, tapi juga kaya nutrisi dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan serta menjadi kebanggaan pangan lokal Indonesia. --iStock
HARIAN DISWAY - Ketan hitam sering hadir dalam berbagai hidangan tradisional Indonesia. Mulai dari bubur manis, tape, hingga kue basah yang menggugah selera.
Namun, di balik warna gelap dan cita rasanya yang khas, ketan hitam bukan sekadar pelengkap kuliner.
Bahan pangan tersebut ternyata menyimpan segudang nutrisi dan manfaat kesehatan yang jarang diketahui banyak orang.
BACA JUGA: Resep Bolu Ketan Hitam Keju Lumer, Camilan Empuk yang Bikin Nagih!
BACA JUGA: 5 Alternatif Tepung Bebas Gluten untuk Gaya Hidup Sehat Tanpa Kehilangan Rasa
Di balik kandungan gizinya yang melimpah, salah satu hal menarik dari ketan hitam terletak pada warna ungu gelapnya yang khas.
Dikutip dari laman myhealthopedia, warna tersebut berasal dari antosianin. Yaitu, pigmen alami yang juga terdapat pada buah seperti blueberry dan anggur.
Tak hanya memberi tampilan cantik, antosianin berperan penting sebagai antioksidan kuat yang membantu melawan radikal bebas dan melindungi sel tubuh dari kerusakan.
BACA JUGA: Salad Bowl, Gaya Hidup Sehat yang Estetik dan Bergizi
BACA JUGA: Studi Baru Ungkap Susu Sapi Terbukti Lebih Bernutrisi daripada Susu Nabati
Dengan kata lain, setiap suapan ketan hitam tidak hanya lezat, tapi juga menutrisi dari dalam.
Selain kaya antosianin, ketan hitam juga menyimpan berbagai nutrisi penting yang menjadikannya pilihan karbohidrat sehat untuk dikonsumsi sehari-hari.
Menurut Hellosehat dan Healthline, berikut beberapa kandungan gizi utama dan manfaat ketan hitam bagi tubuh:
BACA JUGA: Gula untuk Diabetes, Rekomendasi dan Batas Konsumsi dari Ahli Gizi
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber:
- Share:
